成都有名的西点培训班学费多少

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今天我们分享：巧克力蛋糕的做法
低筋粉40g、无盐黄油60g、蛋黄2个、细砂糖40g、黑巧克力80g、无糖可可粉20g、鲜奶油20g、蛋白2个、小苏打粉1/8小、巧克力（淋酱用）80g、无盐黄油（淋酱用）适量、鲜奶油（淋酱用）适量。
淋酱巧克力蛋糕的烘焙制作方法：
1、黑巧隔水融化加入黄油、可可粉、鲜奶油，搅合。
2、蛋黄加砂糖20g拌匀，加入做法1。
3、蛋白分几次加砂糖40g打发到湿性发泡，就是提起打蛋器能有个小弯弯不滴落。
4、将1/3蛋白加入做法2翻拌均匀，加入过筛的面粉和小苏打，烤箱预热170度，烤箱里放两个托盘 下层托盘里放水。
5、剩余2/3蛋白加入做法4，用橡皮刮刀翻拌，切忌画圈会消泡的，入模具。
6、170°上下火烤45分钟 等蛋糕完全晾凉后脱模。
7、【黑巧克力淋酱】 黑巧克力80g，隔水融化。
8、无盐黄油没称重切了一小块加入搅拌。
9、可以放鲜奶油搅拌，放得多淋酱就往下流啊流啊~销魂的流！
Tips:
最后垫个盘子，趁淋酱没凉的时候你就浇吧！
准备个勺子可以抹抹平它自己发挥。
等凉了就好啦！
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