上海静安区西点师培训 口碑排行

上海威利旺卡西点烘培培训是一家专注于烘焙方面的培训机构，常年开设西点师培训等课程，我们致力于将先进的烘焙、美食技术与具有实践意义的创业经验，带给广大烘焙美食爱好者们，接下来让我们一起来了解一下吧。

威利旺卡烘焙培训课程详情

翻糖甜品台课程
课程详情：1、干佩斯的认识及塑型手法。2、英式糖花色彩搭配及装饰技巧。3、豆蓉的制作及状态分析。4、翻糖蕾丝的制作方法以及应用搭配技巧。5、磅蛋糕、糖霜的制作，糖霜饼干纸杯蛋糕及造型装饰技巧。6、多层翻糖蛋糕结构分析和包面方法。7、高级仿真人偶、卡通公仔等骨架搭建制作手法。8、翻糖主题甜品台的设计搭配、陈列摆台以及注意事项。

创意甜品课程
课程详情：熟练掌握器皿工具技巧，原材料的介绍及用途，烤箱设备如何使用操作，奶油的品牌特性，保存方式，注意事项及打发技巧，烘烤前测温与烘烤时调温的掌握方式的注意事项，产品原材料介绍及使用方法、保存方式，各种烘焙模具特性的认识和使用方法与养护。

威利旺卡烘培学院优势和教学特色

温馨住宿：温馨的住宿环境，干净卫生的用品，空调WIFI热水24h，帮你解决外地生活烦恼。

关于威利旺卡烘培学院

威利旺卡•烘焙WILLYWONKA品牌成立历史悠久，隶属于上海嵩昱餐饮管理有限公司 ，是一家集餐饮品牌管理、技术服务、品牌整合营销、产业运营、人才培训、供应链管理于一体的管理机构。2012年开始，威利旺卡开始精细化其在产业内的定位和布局，聘请知名烘焙和美食主管，五星级酒店甜品总监、法式餐厅、星级酒店的一线甜品团队等各类高端人才，通过不断摸索国人的口味特点及流行因素。截止目前，威利旺卡拥有员工85名，并且每年公司都会定期组织骨干师资团队至海外进修，始终保证来威利旺卡的每一位学子能学到前沿的烘焙技术。

韩式裱花培训地址详情

上海威利旺卡烘焙培训：上海静安区中华新路496号

有关烘焙方面相关知识问答

烘焙新手有哪些必备工具？
1.烤箱：烤箱是烘焙的主力，首先需考量厨房大小和自身的烹调需求适合哪一种烤箱。想做纤细精致的甜点，如马卡龙、蛋白霜等等，就需要较大、可以上下控温的烤箱，温度调节灵活，才能做出有层次的点心口感;小烤箱容易受热不均匀，又缺乏上下控温功能，容易烤焦食材，只适合做比萨、吐司或蛋挞、饼干等温度调控要求低的简易点心。家用烤箱的控温精准度、均温程度，和食谱所使用的专业烤箱相比有所差距，每台烤箱的功率也都不同，建议同时购买「烤箱内温度计」做温度校对。
2.料理用电子秤：烘焙制作时材料必须严格按照配方比例，一只可以量出精确重量的料理用电子秤是很重要的，液状、粉状、固体都可以测量，可扣除容器重量及单位换算功能的更胜一筹，对烘焙新手而言是一大福音。
3.量杯、量匙：量杯和量匙扮演了不可或缺的角色。标准量杯1杯=240c.c，标准量匙一套有4种规格，包含1大匙(15c.c)、1小匙(5c.c.)、1/2小匙(2.5cc)、1 /4小匙(1.25cc)，建议备有一整组，并选用不锈钢材质，方便量取热水或酸性食材。