【头条】娄底注册安全工程师培训班报读时间
发布时间：2024/4/9 9:41:00 更新时间：2024/4/9 9:41:00
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- 学校介绍
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- 课程介绍
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章节习题课
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- 培训学习资料
- 安全工程师《案例分析》考点：风险分析的概念和基本内容
风险分析的概念和基本内容：
风险分析包括三个部分：风险评估、风险管理与风险情况交流。
1.定义
根据CAC工作程序手册(1997年，第10版)，与食品安全有关的风险分析术语的定义如下，需要说明的是，风险分析是一个正在发展中的理论体系，因此有关术语及其定义也在不断地修改和完善。
危害(hazard)：食品中可能导致一种健康不良效果的生物、化学、或者物理因素或状态。
风险(risk)：一种健康不良效果的可能性以及这种效果严重程度的函数，这种效果是由食品中的一种危害所引起的。
风险分析(riskanalysis)：包含三个部分的一个过程，即：风险评估、风险管理和风险情况交流。
风险评估(riskassessment)：一个建立在科学基础上的包含下列步骤的过程：(ⅰ)危害识别，(ⅱ)危害描述，(ⅲ)暴露评估，以及(ⅳ)风险描述。
危害识别(hazardidentification)：识别可能产生健康不良效果并且可能存在于某种或某类特别食品中的生物、化学和物理因素。
危害描述(hazardcharacterization)：对与食品中可能存在的生物、化学和物理因素有关的健康不良效果的性质的定性和/或定量评价。对化学因素应进行剂量-反应评估。对生物或物理因素，如数据可得到时，应进行剂量-反应评估。
剂量-反应评估(dose-responseassessment)：确定某种化学、生物或物理因素的暴露水平(剂量)与相应的健康不良效果的严重程度和/或发生频度(反应)之间的关系。
暴露评估(exposureassessment)：对于通过食品的可能摄入和其他有关途径暴露的生物、化学和物理因素的定性和/或定量评价。
安全工程师《管理知识》考点：安全生产费用的使用和管理
安全生产费用的使用和管理：
(一)法律依据与责任主体
保证必要的安全生产投入是实现安全生产的重要基础。安全生产投入资金具体由谁来保证，应根据企业的性质而定。
股份制、合资企业：由董事会予以保证;国有企业：由厂长或经理保证;个体工商户：由投资人保证。
(二)安全生产费用的使用
安全生产费用(以下简称安全费用)是指企业按照规定标准提取在成本中列支，专门用于完善和改进企业或项目安全生产条件的资金。
安全费用按照“企业提取、全国监管、确保需要、规范使用”的原则进行管理。
支出范围：
完善、改造和维护安全防护设备、设施的支出;
配备必要的应急救援器材、设备和现场作业人员安全防护物品支出;
安全生产检查、评价(不包括新建、改建、扩建项目安全评价)、咨询、标准化建设支出;
安全生产宣传、教育、培训支出;
安全设施及特种设备检测检验支出;
其他与安全生产直接相关的支出。
不列支：人身意外伤害保险，工伤保险、医疗保险所需费用。
(三)安全生产费用的管理。
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