【动态】驻马店注册安全工程师培训哪家培训机构靠谱
发布时间：2024/6/5 8:36:56 更新时间：2024/6/5 8:36:56
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- 安全工程师《案例分析》考点：风险分析的概念和基本内容
风险分析的概念和基本内容：
风险分析包括三个部分：风险评估、风险管理与风险情况交流。
1.定义
根据CAC工作程序手册(1997年，第10版)，与食品安全有关的风险分析术语的定义如下，需要说明的是，风险分析是一个正在发展中的理论体系，因此有关术语及其定义也在不断地修改和完善。
危害(hazard)：食品中可能导致一种健康不良效果的生物、化学、或者物理因素或状态。
风险(risk)：一种健康不良效果的可能性以及这种效果严重程度的函数，这种效果是由食品中的一种危害所引起的。
风险分析(riskanalysis)：包含三个部分的一个过程，即：风险评估、风险管理和风险情况交流。
风险评估(riskassessment)：一个建立在科学基础上的包含下列步骤的过程：(ⅰ)危害识别，(ⅱ)危害描述，(ⅲ)暴露评估，以及(ⅳ)风险描述。
危害识别(hazardidentification)：识别可能产生健康不良效果并且可能存在于某种或某类特别食品中的生物、化学和物理因素。
危害描述(hazardcharacterization)：对与食品中可能存在的生物、化学和物理因素有关的健康不良效果的性质的定性和/或定量评价。对化学因素应进行剂量-反应评估。对生物或物理因素，如数据可得到时，应进行剂量-反应评估。
剂量-反应评估(dose-responseassessment)：确定某种化学、生物或物理因素的暴露水平(剂量)与相应的健康不良效果的严重程度和/或发生频度(反应)之间的关系。
暴露评估(exposureassessment)：对于通过食品的可能摄入和其他有关途径暴露的生物、化学和物理因素的定性和/或定量评价。
安全工程师《管理知识》考点：压力容器的安全运行管理制度
压力容器的安全运行管理制度：
正确合理地操作使用压力容器，是保证安全运行的重要措施，因为即使是容器的设计完全符合要求，制造、安装质量优良，如果操作不当，同样会造成压力容器事故。
压力容器作为生产工艺过程中的主要设备，要保证其安全运行，必须做到：
一、平稳操作
压力容器在操作过程中，压力的频繁变化和大幅度波动，对容器的抗疲劳破坏是不利的。应尽可能使操作压力保持平稳。同时，容器在运行期间，也应避免壳体温度的突然变化，以免产生过大的温度应力。
压力容器加载(升压、升温)和卸载(降压、降温)时，速度不宜过快，要防止压力或温度在短时间内急剧变化对容器产生不良影响。
二、防止超载
防止压力容器超载，主要是防止超压。反应容器要严格控制进料量、反应温度，防止反应失控而使容器超压，贮存容器充装进料时，要严格计量，杜绝超装，防止物料受热膨胀使容器超压。
三、状态监控
压力容器操作人员在容器运行期间要不断监督容器的工作状况，及时发现容器运行中出现的异常情况，并采取相应措施，保证安全运行。容器运行状态的监督控制主要从工艺条件、设备状况、安全装置等方面进行。
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