【头条】南宁健康管理师公共营养师培训辅导

发布时间：2023/4/4 9:38:02 更新时间：2023/4/5 21:36:12

责任编辑：培训机构（VIP会员已认证）

学校介绍: 　　主要从事职业考试培训和职业技能提升培训服务，业务涵盖建筑工程、消防安全、医药卫生、财税金融、教资招教、经济管理、康养技能、公务员考试、四六级考研等领域。
　　我们机构为企业及个人提供专业、系统、便捷的财经知识产品与服务，帮助万千企业系统提升财务运作水平，也为百万学员提供学习深造、求职、创业、职业晋升、人脉拓展的机会和舞台。

课程介绍: 【考试科目】
理论知识：70个单选题、30多选题，答题方式：上级考试分值：100
操作技能：60个单选题、40多选题，答题方式：上级考试分值：100。
健康管理师
1、是从事对人群或个人健康和疾病的监测、分析、评估以及健康维护和健康促进的专业人员。
2、是营养师、心理咨询师、体检医生、预防医学医生、健康教育、医学信息管理人员的综合体。

特色优势: 课程优势：
五大教学板块，行业，从头到尾学到真知识
解构考纲，剖析教材，考前冲刺，有讲有练，深层锁定考试考点
多元化，网络面授，随时随地进行学习
时间总结归纳教材重难点，复习分层次。
发展健康管理服务的策略：
1.加强大众健康教育、提高全民健康素养
2.提倡品质健康生活、培育良好健康文化
3.健康服务内容丰富、健康管理多措并举。

行业趋势: 　　薪水高：健康管理师如果在企业就职的话在北京这样的大城市个月的收入远远超过万元，如此轻松而自由的工作有万元月薪，试问别职业又如何能相比呢？如果自己创业的话，凭您的聪明才智，一个月的收入恐怕远远不只是万元，如此好职业，何乐而不为呢。
　　我国13亿多的人口，慢性病患病率高、老年化群、亚健康群体庞大人民健康意识增强，加上我国医疗体系向以健康管理为主的预防系统逐渐转型，作为中医健康管理师面临的机遇非常优越，经济学家断言21世纪是健康管理的世纪互联网之后，下一座金矿是健康产业。

学习资料: 　　营养师营养知识复习：鳟鱼
　鲤科动物赤眼鳟的肉。又称红目鳟。我国除西北、西南外，各地江河湖泊中均有分布。获得后，去鳃、鳞、内脏，洗净鲜用。
　　采用国标所规定的方法，对虹鳟鱼肌肉的营养成分进行了测定，其粗蛋白为20.5%，粗脂肪为3.34%，水分为73.6%;用氨基酸自动分析仪测定了18种氨基酸含量，并与青鱼、草鱼、兴国红鲤、鲢鱼、鳙鱼的营养物质含量进行对比分析，结果表明：虹鳟鱼的蛋白含量、脂肪含量以及必需氨基酸的含量均高于上述几种淡水鱼类。关键词虹鳟;肌肉营养成分;氨基酸中图分类号S963自1959年我国引进虹鳟鱼以来，经三十多年的移殖驯化养殖，现已成为我国主要淡水养殖鱼类之一，全国年产数千吨，虹鳟具有高蛋白、高脂肪、肉质鲜嫩、味道鲜美等优点，是一种营养物质全面的优良水产品之一。
　　健康管理师考试考前特训考点：营养与食品安全基础知识
1.营养的概念：机体通过摄取食物，经过体内消化、吸收和代谢，利用十五中对身体有益的物质作为构建机体组织器官、满足生理功能和体力活动的生物学过程。
2.营养素的概念：食物中的营养成分。
分类：六大类：蛋白质、碳水化合物、脂类、矿物质、维生素和水。
2.膳食营养素参考摄入量的概念：每日平均膳食营养素摄入量的参考值
4.平均需要量的概念：群体中各个体需哟啊两的平均值。
5.推荐摄入量的概念：可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体绝大多数个体需要量的摄入水平。
6.适宜摄入量的概念：通过观察或试验获得的健康人群某种营养素摄入量。
7.可耐受摄入量的概念：平均内日可以摄入该营养素的值。
8.能量系数的概念：每克产能的营养素在体内氧化所产生的能量值。
9.碳水化物的作用：提供能量;构成组织结构和生理活性物质;血糖调节作用;参与其他营养素的代谢。分类：根据分子聚合度分为糖、寡糖、多糖。
10.血糖生成指数的概念：餐后不同食物血糖耐量曲线在基线内面积与标准唐(葡萄糖)耐量面积之比。
计算方式：GI=某食物2小时血糖曲线下面积/相当含量葡萄糖在食后2小时血糖曲线下面积*100%
11.碳水化物参考摄入量：占总能量摄入的55-65%食物来源：淀粉-粮谷、薯类;单糖和多糖-蔗糖、糖果、甜食等
12.12.脂肪酸的常见分类方法：按脂肪酸碳链长度分长链脂肪酸、中链脂肪酸、短链脂肪酸;按脂肪酸饱和程度分饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸;按脂肪酸的空间结构分顺式脂肪酸和反式脂肪酸;按不饱和脂肪酸个双键的位置分n-3系、n-6系、n-7系、n-9系。
13.类脂的分类：磷脂、糖脂、类固醇。特点：在体内含量较恒定。
14.反式脂肪酸的概念：其联结到双键两端碳原子上的两个氢原子在碳链的不同侧。15.固醇的分类：动物胆固醇和植物谷固醇
16.脂类的生理功能：供给能量;促进脂溶性维生素的吸收;维持体温、保护脏器;增加饱腹感;提高膳食感官性状;类脂的主要功能构成身体组织和一些重要的生物活性物质。
17.必需脂肪酸的生理功能：构成线粒体和细胞膜的重要组成成分;合成前列腺素的前体;参与胆固醇的代谢;参与精子的形成;维护视力。
18.成人膳食脂肪适宜摄入量：脂肪占总能量的20-30%、饱和脂肪酸小于10%、单和多不饱和脂肪酸占10%、n-6：n-3是4-6：1
19.蛋白质的组成：碳、氢、氧、氮、硫;磷、铁、碘、锰、锌。分类：完全蛋白质、半完全蛋白质、不完全蛋白质。
20.氮折算成蛋白质的折算系数：样品中蛋白质的百分含量(g%)=每克样品中含氮量*6.25*100%
21.氨基酸的概念：组成蛋白质的基本单位，是分子中具有氨基和羧基的一类化合物，具有共同的基本结构。分类：必需氨基酸、非必需氨基酸、条件必需氨基酸。
22.人体必需氨基酸的种类：借两本淡蓝色书异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、组氨酸(婴儿)
23.限制氨基酸的概念：食物蛋白质的必需氨基酸组成与参考氨基酸组成相比较，缺乏较多的氨基酸。
24.蛋白质的消化方式：一般食物蛋白质水解成氨基酸及小肽后方能被吸收。
25.氮平衡的概念：氮的摄入量和排出量的关系。
26.蛋白质推荐摄入量：占总能量的10-15%食物来源：植物性蛋白质和动物性蛋白质。
27.维生素的概念：维持身体健康所必需的一类化合物。种类：脂溶性和水溶性维生素。
28.脂溶性维生素的主要分类：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。
29.水溶性维生素的主要分类：维生素B和维生素C。30.矿物质的分类：常量元素和微量元素。
31.微量元素的种类：铁、碘、锌、硒、铜、锰、硌、钴
32.平衡膳食的概念：在营养学上，能使人体的营养需要与膳食供给之间保持平衡状态，能量及各种营养素，满足人体生长发育、生理及体力活动的需要，且要各种营养素之间保持适宜比例的膳食。
33.食物的主要分类：谷类及薯类;动物性食物;蔬菜、水果和菌藻类;纯能量食物。
34.一般人群膳食指南内容：食物多样，谷类为主，粗细搭配;多吃蔬菜水果和薯类;每天吃奶类、大豆或其制品;常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉;减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食;食不过量，天天运动，保持健康体重;三餐分配要合理，零食要适当;每天足量饮水，合理选择饮料;如饮酒，应限量;吃新鲜卫生的食物。
35.全国居民平衡膳食宝塔的内容：油脂类25g~30g，盐6g;奶及奶制品300g，大豆类及坚果30g~50g;禽肉类50g～75g，鱼虾类50g~100g，蛋25g～50g;蔬菜类300g～500g，水果类200g～400g;谷类薯类及杂豆250～400g，水1200ml。
36.保健食品的概念：“声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗为目的并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品”。
37.全国保健食品的主要分类：营养素补充剂和声称具有特定保健功能食品
38.全国营养素补充剂的概念：是以补充一种或多种人体所必须的营养素为目的，内容包括维生素和矿物质，尚未将三大营养素包括在内。
39.食品安全的概念：在常规使用方式和用量的条件下长期使用，对使用者不产生不良反应的实际担保。

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