德州营养保健师培训哪里可以培训,这个有哪些?
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- 学校介绍
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优路教育由清华大学、北京交通大学、北京建筑工程学院、北京师范大学多名各领域资深教授联手创办,有着良好的背景资源,雄厚的师资力量,与建设部、教育部、劳动和社会保障部、全国建筑业协会、全国教育协会、各地市建委、国内知名建筑类院校、国内知名教育类院校等一直有着良好的合作关系。长期以来,优路教育一直为国内众多知名建筑企业集团提供九大员、建造师、造价师、物业管理师培训服务;一直为北京地区输送大量具有教师资格的从业人员。目优路教育在北京、南京、上海、天津、郑州拥有直属分校,在全国其他城市拥有近50家加盟分校。
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- 师资力量
- 章老师
医院主任营养师、副教授1994年毕业于甘肃中医学院,2003年获得成都中医药大学中西医结合硕士,2003年获成都中医药大学中西医结合硕士学位。2005年考入北京中医药大学攻读临床中药学专业博士研究生,获医学博士学位。
郑老师
营养与食品卫生学教授硕士生导师1992年获哈尔滨医科大学医学硕士学位。全国公共卫生杂志编委,原包头医学院公共卫生学院院长,从事营养与食品卫生学专业教学工作30年。
- 课程介绍
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本课程是为想从事营养师工作的学员开设的,课程采用理论结合实操的教学方式,理论部分进行,营养师证书的考前培训,实操部分采用实际操作的方式,手把手教学,让学员掌握工作技巧,通过培训,不仅可以拿到证书,还可以掌握实际工作技能。
医学基础、营养师学基础、食物营养学、人群营养是学、疾病营养师学、运动营养、女性营养、中医基础、中医食疗、营养厨房。
- 特色优势
- 讲练结合-----课程将理论与实践相结合,课程更注重实操性,不再纸上谈兵,让学员学以致用。
公共营养师是全国人力资源和社会保障部颁布的2005年3季度第4批新职业之一。是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才,指接受专业知识技能培训,通过全国职业资格考试认证,取得从业资格,从事营养指导、营养与食品安全知识传播,促进社会公众健康工作的专业人员。
- 行业趋势
- 营养师未来就业方向:
院校类营养师负责幼儿园、学校师生的营养咨询和配餐指导。
可拿证书,无需年审,终身有效。用于名企聘用,加薪晋升,出国留学深造,参与国际交流会等,是国际通用、全球化求职绿卡。
- 培训学习资料
- 营养师基础知识点梳理:豆类制品营养
豆类制品营养
豆类分大豆和其他豆类。豆类是廉价的蛋白质来源,含较多的赖氨酸,可补充谷类蛋白质的不足,且可增加膳食中的无机盐和B族维生素等。尤其是大豆在我国膳食中占有重要地位。
一、大豆的营养价值
1.大豆的营养成分
大豆含有35%~40%的蛋白质,是植物性食物中含蛋白质最多的食物。大豆蛋白质的氨基酸组成接近人体需要,具有较高的营养价值,而且富含谷类蛋白较为缺乏的赖氨酸,是与谷类蛋白质互补的天然理想食物,故大豆蛋白为优质蛋白。
大豆所含脂肪量约为15%~20%,其中不饱和脂肪酸占85%,且以亚油酸最多,高达50%以上。此外,大豆油中还含有1.64%的磷脂和具有较强抗氧化能力的维生素E.大豆中含25%~30%的碳水化合物,其中一半是可以利用的,而另一半是人体不能消化吸收的棉籽糖和水苏糖,存在于大豆细胞壁,在肠道细菌作用下发酵产生二氧化碳和氨,可引起腹胀。此外,大豆还含有丰富的钙、硫胺素和核黄素。
2.大豆中的非营养素特殊成分
大豆中含有一些非营养素特殊成分,如蛋白酶抑制剂、胀气因子、植酸、皂甙和异黄酮、植物红细胞凝集素(PHA)、豆腥味等。其中,有的可影响人体对某些营养素的消化吸收,有的则具有一些特殊的生理活性。在应用大豆时,应注意合理利用或处理这些物质,才能充分发挥大豆的营养作用。通常,用加热的加工工艺可使对营养素的消化、吸收有影响的因子分解失活,故豆制品的营养价值要高于整粒大豆。
二、其它豆类的营养价值
其他豆类主要包括红豆、豇豆、云豆、绿豆、豌豆、蚕豆等。一般所含蛋白质为20%~25%,脂肪含量较低,碳水化合物含量可高达55%~60%;其他营养素近似大豆。
三、豆制品的营养价值
豆制品所指,包括大豆为原料的豆制品,及以其他豆类为原料生产的豆制品。
大豆制品中有非发酵豆制品和发酵豆制品二种。非发酵豆制品有豆浆、豆腐脑、豆腐、豆腐丝、豆腐干、干燥豆制品(腐竹)等。这些豆制品在经浸泡、磨细、过滤、加热等工艺处理后,其中的纤维素和抗营养因子等减少,从而使蛋白质的消化率提高;发酵豆制品有豆豉、黄酱、豆瓣酱、腐乳等。此类豆制品的蛋白质在加工时已被分解,更易被消化和吸收,且发酵能使其中的谷氨酸游离出来,维生素B12和核黄素的含量亦有所增加。
营养师食物营养与食品卫生知识第八章考点整理
节营养缺乏的原因
①营养缺乏病的概念
是指长期来重缺乏一种或多种营养素而造成机体出现各种相应的临床表现或病症。
②营养缺乏的主要原因
(1)食物供给不足(2)食物中营养素缺乏(3)营养素吸收种用障碍(4)营养素需要量增加(5)营养素的破坏或丢失增加
第二节营养缺乏病的诊断
①营养缺乏病的诊断依据
营养缺乏病的诊断可综合疾病的发生过程,膳食史人体测量,生化检查及临床表现等作为诊断。
②BMI的应用及判断标准
按WHO建议标准BMI
①蛋白质-能量营养不良的概念
PEM是由于能量和蛋白质摄入不足引起的营养缺乏病
②蛋白质-能量营养不良的病因
(1)食物摄入不足(2)需要量增多(3)消耗增加
③蛋白质-能量营养不良的分型及临床表现
(1)水肿型营养不良,主要表现为水肿、腹泻、常伴有突发型感染,生长迟缓,头发改变,情绪不好,虚弱无力等。(2)干瘦型营养不良,主要表现为生长发育迟缓,消瘦无力,贫血,无水肿,抵抗力下降,容易感染其他疾病而死亡。(3)混合型营养不良,主要现现是皮下脂肪消失,肌肉萎缩,明显消瘦。
④婴幼儿消瘦按身高别体重的判断标准
90-110正常80-89轻度70-79中度<70或有水肿重度
⑤小儿蛋白质-能量营养不良的临床分极
度(轻度)体重低于正常比<25%,腹部,躯干,大腿内侧脂肪层变薄,肌肉不结实,面色无华,精神差。
第二度(中度)体重低于正常比25%-40%,腹部,躯干脂肪层完全消失,四肢、面颊轻度消失,皮肤出现苍白干燥,肌肉松驰,胸背瘦削,精神抑郁不安,食欲减退,活泼性减少,易腹泻。
度(重度)体重低于正常比40%-50%,全身皮下脂肪层完全消失,皮肤皱褶干枯,无光泽或浮肿发亮,肌肉显著消瘦,失去弹性,精神不安,好哭,高度抑制,拒食,反应差。
- 德州营养师培训相关介绍:
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- 四级掌握内容:孕妇乳母营养、婴幼儿营养、儿童青少年营养、老年营养的不同营养素需要量。 (2022/5/3学习专题)
- 公共营养师历来是公共卫生体系中的重要组成部分。 (2022/5/3学习专题)
- 公共营养师是全国人力资源和社会保障部颁布的2005年3季度第4批新职业之一。 (2022/5/3学习专题)
- 晋级培训期限:二级公共营养师不少于200标准学时。 (2022/5/3学习专题)
- 公共保健营养师:向其它公众部门、专家和公众提供讯息与咨询服务。 (2022/5/3学习专题)
- 按照全国劳动和社会保障部关于公共营养师职业标准的要求,经过公共营养师相关课程培训后,参加劳动和社会保 (2022/5/3学习专题)
- 报考四级公共营养师要求连续从事本职业工作1年以上。 (2022/5/3学习专题)
- 就业领域:大型餐饮企业。 (2022/5/3学习专题)
- 四级:能编制成人一餐食谱。 (2022/5/3学习专题)