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【资讯】南京公共营养师培训学校培训哪家便宜

发布时间：2022/12/14 18:20:39 更新时间：2022/12/15 9:48:33
责任编辑：培训机构（VIP会员已认证）

学校介绍
　　公共营养师是指从事公众膳食营养状况的评价与指导、营养与食品安全知识传播，促进国民健康工作的专业人员。通过营养学的基础知识、全国居民膳食宝塔、食品安全与卫生知识等内容的学习，达到能够根据不同人群的年龄、工作特点、季节变化等合理配餐、健康饮食；掌握营养资讯收集的方法与技巧及如何利用营养资讯指导营养方案的制定等内容。服务于健康和亚健康人群，传播营养健康知识，做好营养餐的搭配；给消费者做营养健康评价，为他们制定健康营养计划，建立健康管理档案；开展营养咨询、指导工作。
　　随着经济的发展和国民生活水平的不断提高，人们在追求丰富物质生活的同时，对健康和生命的关注也越来越高。食品营养与安全、营养与健康、营养与保健、营养与康复已成为全社会新的需求。所有幼儿园、医院、学校、酒楼、超市、宾馆饭店以及100人以上用餐的单位需要配备专职“公共营养师”。

课程介绍
考公共营养师6大理由：
1、一人懂营养，身边都受益。
2、按照人口比例，我国现阶段紧缺400万名公共营养师，人才稀缺。
3、在面试食品、营养相关工作时，企业要求持有营养师职业资格证书。
4、营养师可撰写科普文章、做营养科普讲座、配餐、营养咨询，就业多元化。
5、从事营养、食品销售工作，通过学习营养知识，有助于产品销售。
6、从事厨师、烹调工作，通过学习营养知识，可以美味与营养更好结合。
培训内容：
(一)公共营养师文化：公共营养师职业介绍及未来发展。
(二)医学基础：人体发生及组成;消化系统生理;泌尿系统生理;免疫系统生理;不同人群的生理特点。
(三)营养学基础：蛋白质、脂类、糖类、维生素、矿物质;各类食物的营养价值;营养计算;膳食调查;常见蔬菜水果价值等。
(四)疾病营养学：营养与肥胖;营养与糖尿病;营养与肿瘤;营养与脂类代谢异常;营养与优生;肠内营养。
(五)中医营养学：中医学概述;中医营养诊断;食养食疗;药食同源。
(六)食品卫生：食物中毒的预防。
(七)运动营养学：运动处方的制定。
(八)病例分析：饮食相关的疾病。
(九)营养指导与健康管理：家庭会议;公共营养师服务流程。
(十)心理学：公共营养师沟通技巧。

特色优势
学校特色：科学的学习成长计划+专业的能力成长计划，无论是就业，甚至是创业都不在是难题！
实习实践：实习实践+优秀营养师成长计划+*营养师成长计划+带薪实习+分享沙龙+创业俱乐部！
班级特色：定制化培训，就业创业。优秀营养师成长计划+带薪实习+全程督导。
课程特色：
课程：授课形式多样化，注重互动性，思维性和实际技能结合
教材：同步更新教材教辅，免费下载题库，整合近几年的主要考点
教学：独创教学系统，学员的学习进度，作业考试都将可视化
实战：同步营养市场发展趋势，实战助力职场快人一步。

行业趋势
　　营养师就业前景非常广阔，学员可在各大单位机构做营养咨询及配餐指导，在健康管理公司做营养顾问，或在相关企业从事培训工作，也可自主创业，做私人顾问等。
　　行业紧缺：
全国目前缺乏将近200万健康从业人群。

学习资料
　　营养师考点辅导：能量
能量
一、能量来源
三大产能营养素：碳水化合物、脂肪、蛋白质。(乙醇也可以产生能量)
净热能系数(或生理卡价)：每克碳水化合物、脂肪、蛋白质在体内氧化产生的净热能值。
(碳水化合物-4kcal脂肪-9kcal蛋白质-4kcal)
二、人体能量消耗的构成
1、基础代谢(BM)(basicenergyexpenditure，BEE)
(1)定义：是维持人体最基本生命活动所必需的能量消耗。
(2)基础代谢率(basalmetabolicrate，BMR)：指单位时间内人体单位体表面积(㎡)或单位体重(kg)所消耗的基础代谢能。
(3)影响基础代谢的因素：
体型与机体构成：同等体重，瘦高者>矮胖者;年龄及生理状态;性别：男性高于女性5%-10%;环境温度;应激状态;种族等。
2、体力活动的能量消耗
占主要部分，约占人体总能量消耗的15%～30%。与劳动强度、持续时间、熟练程度等有关。
3、食物特殊动力作用消耗(食物热效应--TEF)
食物特殊动力作用(SDA)现称食物热效应。指人体摄食过程中引起的能量消耗额外增加的现象。
消耗能量：碳水化合物消耗5-6%、脂肪4-5%、蛋白质30%
一般成人摄入混合膳食，TEF相当于基础代谢的10%。
4、生长发育
三、膳食能量供给及来源
来源：成人：碳水化合物55-65%、脂肪20-30%、蛋白质11-15%;
婴儿：碳水化合物50%、脂肪为35%、蛋白质15%。
　　营养师考点辅导：动物性食物的营养价值
畜禽肉的主要营养成分及组成特点
1、蛋白质：一般说来，心肝肾等内脏器官蛋白质含量较高，脂肪较少;
2、脂类：猪肉脂肪含量，羊肉次之，牛肉最低，兔肉也较低。禽肉中火鸡和鹌鹑较低，鸡和鸽子次之，鸭和鹅有20%左右畜禽肉中脑的脂肪含量高，猪肾、鸭肝、羊心、猪心居中。总体来说禽肉脂肪营养价值噶奥与畜类脂肪;
3、可提供多种维生素，主要以B族维生素和VA为主，内脏比肌肉多，其中肝脏特别富含VA和VB2，VA的含量以牛肝和羊肝为，VB2含量以猪肝中含量最丰富。禽肉中还含有较多的VE;
4、矿物质：瘦肉高于肥肉，内脏高于瘦肉。铁以猪肝和鸭肝最丰富。
蛋类的营养成分
1、蛋白质：蛋清略低，蛋黄较高，加工成咸蛋或松花蛋后，略有提高;2、脂类：蛋清含脂肪极少，98%的脂肪存在于蛋黄中。胆固醇含量极高，主要集中在蛋黄，其中鹅蛋黄含量，其次是鸭蛋黄，鸡蛋黄略低。鹌鹑蛋最低，加工过后胆固醇含量无明显变化;蛋清不含胆固醇;3、碳水化合物(极低，蛋黄略高，加工后提高);4、维生素(鸭蛋鹅蛋总体高于鸡蛋);5、矿物质(主要在蛋黄，铁含量高但吸收率低)
水产类的主要营养成分及合理利用
1、蛋白质：鱼类蛋白质的氨基酸组成较平衡，与人体需要量接近，利用率较高，生物价可达85%～90%，多数鱼类缬氨酸含量较低;
2、脂类(多由不饱和脂肪酸组成，消化率高)：
3、碳水化合物(含量较低，主要存在形式糖原、黏多糖类);
4、维生素：鱼类含有一定数量的VA和VD，VB2、烟酸等的含量也较高，而VC含量则较低;
5、矿物质(硒和锌含量丰富，海水鱼碘含量高)
乳类及其制品的分类和主要营养成分
1、蛋白质：牛乳中蛋白质含量比较恒定，羊乳次之，人乳低于牛乳和羊乳；
2、碳水化合物主要存在形式为乳糖;
3、炼乳。浓缩奶的一种，分为淡炼乳和甜炼乳;
4、全脂奶粉是将鲜奶浓缩除去70～80%的水分后，经喷雾干燥或热滚筒法脱水制成。脱脂奶粉是将鲜奶脱去脂肪，再经上述方法制得的;
5、酸奶是在消毒鲜奶中接种乳酸菌并使其在控制条件下生长繁殖而制成的。;
6、干酪。也称奶酪，为一种营养价值很高的发酵乳制品，是在原料乳中加入适量的乳酸菌发酵剂或凝乳酶，使蛋白质发生凝固，并加盐、压榨排除乳清之后的产品。

南京营养师培训
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