【头条】泉州高级营养师培训报名机构有哪些
发布时间：2023/7/15 15:39:18 更新时间：2023/7/15 15:39:18
责任编辑：泉州优路教育营养师培训（VIP会员已认证）
- 学校介绍
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优路教育，将时下流行的科技元素融入到教育教学过程中，开创了实景课堂、3D仿真教学、VR沉浸式体验课堂等先进的教学方式。这种变革不仅提升了教育培训本身的质量，同时也有效调动了学员的学习兴趣，提高了学习效率，更将优路教育长期推崇的“将学习变成一种乐趣”这一教育理念体现得淋漓尽致。
优路教育一站式学习平台，专注工程、医卫、教师、财经等领域培训。以一城一校为目标，全国范围内已开设200余家分校，帮助在职人士成就梦想!
- 师资力量
- 史老师
全国批专业持证临床营养师先后在全国医学科学院
研究领域：临床营养。具备丰富的临床营养治疗经验，及很强的宣教能力，善于结合临床病例进行教学。主讲课程为基础营养学、临床营养学。
郑老师
营养与食品卫生学教授硕士生导师1992年获哈尔滨医科大学医学硕士学位。全国公共卫生杂志编委，原包头医学院公共卫生学院院长，从事营养与食品卫生学专业教学工作30年。
- 课程介绍
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通过营养学的基础知识、全国居民膳食宝塔、食品安全与卫生知识等内容的学习，最终达到能够根据不同人群的年龄、工作特点、季节变化等合理配餐、健康饮食；掌握营养资讯收集的方法与技巧及如何利用营养资讯指导营养方案的制定等内容。服务于健康和亚健康人群，传播营养健康知识，做好营养餐的搭配；给消费者做营养健康评价，为他们制定健康营养计划，建立健康管理档案；开展营养咨询、指导工作，公共营养师不仅可以在集体用餐单位、学校发挥重要作用，还可为社区、家庭、个人提供教育、辅导、指导等服务。
本课程是为想从事营养师工作的学员开设的，课程采用理论结合实操的教学方式，理论部分进行，营养师证书的考前培训，实操部分采用实际操作的方式，手把手教学，让学员掌握工作技巧，通过培训，不仅可以拿到证书，还可以掌握实际工作技能。
- 特色优势
- 贴近生活-----特增加生活沙龙课，互动贴心，为您生活添乐趣。
强大师资-----特高薪聘请专业的营养师老师，不但注重营养理论基础的系统学习，更注重经验的传递。
我国的营养专业人才十分紧缺，营养师的就业前景非常广阔。营养师不仅可以在社区发挥重要作用，还可以未企业员工、白领、高级管理人员、运动员、家庭提供教育、辅导、指导等服务。营养师服务一个队形的首日平均在2000至3000元，一般家庭营养顾问年费8000元左右，企业营养师顾问年费5万元左右，中等水平的营养师年收入在10万元左右。营养师是经验科学，做的越久收入越高，期首日水平与个人能力密切相关。从未来趋势看，收入的上涨空间很大。
- 行业趋势
- 营养师未来就业方向：管理类营养师从事餐饮酒店高级管理、担任职业点菜师、专业配餐员。
营养师未来就业方向：临床营养师：入院病人、疗养院人群的营养膳食评价与配餐工作。
- 培训学习资料
- 营养师食物营养与食品卫生知识第十章考点整理
节铁缺乏与缺铁性贫血
(1)导致铁缺乏的原因
1.食物铁摄入量不足 2.机体对铁的需要量增加 3.萎缩性胃炎，服用过量的抗酸药可影响铁的吸收 4.疾病引起的
(2)缺铁性贫血的临床表现
1.常见症状(无力，心慌，面色苍白等) 2.影响生长发育 3.活动和劳动耐力降低 4.机体免疫功能和抗感染能力下降 5.消化道改变 6.皮肤毛发变化 7.神经精神系统异常 8.抗寒能力降低 9其他(月经紊乱)
(3)缺铁性贫血的诊断标准
男性Hb0.9umol/L(全血)
(4)骨髓铁染色显示骨髓小粒可染铁消失，铁粒幼红细胞〈15%。
(5)缺铁性贫血的治疗原则
1.一般治疗 2.病因治疗 3.铁剂治疗 4.隐性铁缺乏的早期治疗
(6)缺铁性贫血的预防措施
1.健康教育 2.铁强化食品 3.铁补充 4.提高食物铁的利用率。
(7)铁的主要食物来源
主要有动物血、肝脏、鸡胗、牛肾、大豆、黑木耳、芝麻酱、瘦肉、红糖、蛋黄等。
第二节碘缺乏病
(1)引起地方性甲关状腺肿的原因
碘的缺乏是引起单纯性甲状腺肿的主要原因，高原、山区士壤中的碘盐被冲洗流失，以致饮水和食物中含碘量不足，导致经病的患发。
(2)地方性甲状腺肿的临床表现
一般无全身症状，基础代谢率正常，甲状腺可有不同程度的肿大，能随吞咽上下移动。
(3)地方性甲状腺肿的诊断标准
1.患者居住在碘缺乏区 2.甲状腺肿大超过受检者拇指末节或小于拇指末节而有结节者 3.排除甲亢、甲状腺癌等其他甲状腺疾病
(4)地方性甲状腺肿的治疗与预防
治疗：青春期和妊娠期的生理性腺肿，应多食含碘丰富的海带紫菜等。20岁前年轻人的弥漫性单纯腺肿，可给予小量甲状腺素。症状严重或疑有恶变者应及时手术治疗，施行切除。
预防：普查、防治、加强碘盐。
(5)地方性克汀病的发病原因。
营养师考点辅导：碳水化合物
一、分类
(1)按聚合度(DP)：糖(1～2)、寡糖(3～9)、多糖(≥10)
单糖：葡萄糖(glucose)、果糖(fructose)、半乳糖(galactose)。其它单糖：核糖(ribose)、脱氧核糖(deoxyribose)、阿拉伯糖(arabinose)、木糖(xylose)。
双糖(两个分子单糖缩合而成的糖)：蔗糖(sucrose)、乳糖(1actose)、麦芽糖(maltos)、海藻糖(trehalose)。
糖醇：山梨醇(sorbitol)、甘露醇(mannitol)、木糖醇(xylitol)、麦芽糖醇(maltitol)、肌醇(inositol)。
寡糖(是指由3～9个单糖构成的一类小分子多糖)：棉子糖(raffinose)、水苏糖(stachyose)
多糖(由10个以上单糖组成的大分子糖)：糖原(glycogen)、淀粉(starch)：直链淀粉(amylose)和支链淀粉(amylopectin)纤维(fiber)。
(2)营养角度分
可利用碳水化合物：对人体有营养性(提供能量)，包括单糖、双糖、淀粉类。
不可利用碳水化合物：膳食纤维——构造性多糖(纤维素、半纤维素、木质素、果胶)。
二、功能
1、提供和储存能量
2、构成机体的重要物质
3、节约蛋白质作用(sparingproteinaction)
当摄入足够的碳水化合物时，可以防止体内和膳食中的蛋白质转变为葡萄糖，这就是所谓的节约蛋白质作用。
4、抗生酮作用(antiketogenesis)
5、保肝解毒作用
6、增强肠道功能
三、膳食纤维：食物中不能被人体消化酶所消化吸收的多糖类物质的总称。
分类：
(1)不溶性纤维：纤维素、半纤维素、木质素。
(2)可溶性纤维：果胶、树胶、粘胶。(溶于水并吸水膨胀，能被肠道微生物酵解，常存在于植物细胞液和细胞间质中。)
功能：降低血浆胆固醇、改善血糖生成反应、改善大肠功能、控制体重和减肥。
四、碳水化合物的供给和来源(重点)
防止碳水化合物占总能量摄入的比例较低、脂肪占总能量比例较高。
全国营养学会推荐我国居民的碳水化物的膳食供给量占总能量的55%～65%较为适宜，其中精制糖占总能量10%以下。膳食纤维：20～35g。
五、血糖生成指数
进食后2h内血浆葡萄糖曲线的总面积
1、血糖生成指数=X100%
等量葡萄糖食后2h血浆葡萄糖曲线的总面积
葡萄糖定为100
低血糖指数：﹤55
中血糖指数：55～75
高血糖指数：﹥75。
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