苏州高级营养师培训辅导班使用什么教材
发布时间：2024/10/24 1:28:06 更新时间：2024/10/24 1:28:06
机构名称：优路教育营养师培训（优路教育）（VIP超级铂金会员已认证）
- 学校介绍
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优路教育在师资方面，授课老师都是优路师资团队人员或是专门聘请过来的老师，他们教学经验丰富，知识扎实，曾帮很多学生通过一建考试。而且他们熟悉一建考点，在教授给学生基础知识的同时，还能传授给学生很多经验和技巧，帮学生高效学习，提高学习效果。在上课内容方面，老师们上课非常注重学生基础的打牢，在时间充裕的情况下，老师讲课会非常细致，学生接受起来会比较容易，而且根据不同的阶段老师的讲课内容和方式也会不同，但都是讲练结合，这样能帮学生很好巩固课堂知识。
优路教育依托教学模式创新、经营模式创新等创新模式，利用线上学习平台、3D模拟仿真教学、智能教学产品等创新技术，开展新业态培训服务和OMO大数据教学等创新教学多位一体，积极探索未来职业教育发展新模式。
- 师资力量
- 史老师
全国批专业持证临床营养师先后在全国医学科学院
研究领域：临床营养。具备丰富的临床营养治疗经验，及很强的宣教能力，善于结合临床病例进行教学。主讲课程为基础营养学、临床营养学。
苏老师
1988年毕业于北京医科大学基础医学院，同年任教于北京医科大学中西医结合系至今。长期从事中医学常规教学与科研，主要研究方向为中医血瘀证的发生原因和机制，近年来在微循环障碍改善应用药理方面有突破性进展。主讲课程：中医营养学。
- 课程介绍
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通过营养学的基础知识、全国居民膳食宝塔、食品安全与卫生知识等内容的学习，最终达到能够根据不同人群的年龄、工作特点、季节变化等合理配餐、健康饮食；掌握营养资讯收集的方法与技巧及如何利用营养资讯指导营养方案的制定等内容。服务于健康和亚健康人群，传播营养健康知识，做好营养餐的搭配；给消费者做营养健康评价，为他们制定健康营养计划，建立健康管理档案；开展营养咨询、指导工作，公共营养师不仅可以在集体用餐单位、学校发挥重要作用，还可为社区、家庭、个人提供教育、辅导、指导等服务。
本课程是为想从事营养师工作的学员开设的，课程采用理论结合实操的教学方式，理论部分进行，营养师证书的考前培训，实操部分采用实际操作的方式，手把手教学，让学员掌握工作技巧，通过培训，不仅可以拿到证书，还可以掌握实际工作技能。
- 特色优势
- 层层把关-----监督教师授课，多项考核层层把关；注重学生掌握度，独家学习辅导资料提升学习效果。
海量题库免费开放，配备文字、音频及视频三种解析形式，为学员提供多样化的学习方法。优路专属教研团队重磅打造重难点大题库，学员可通过关键词搜索快速查找相关问题，即时解决难题。
- 行业趋势
- 尤其是2020年新冠疫情的到来，加速的引起人们对健康问题的重视，人们需要一个更合理，更健康的生活方式，聘请高级营养师成为现代人的消费时尚。
据相关调查资料表明，一个从业人员在就业前学到的知识和技能仅占一生所需知识的4/43。这就意味着一生中90%的知识与技能来源于就业之后的培训与学习。因此，通过持续不断的各类专业培训，才可能使员工知识和技能得到不断的更新与提升，以适应和满足社会、科技、企业发展的需要。
- 培训学习资料
- 营养师食物营养与食品卫生知识第二章考点整理
节畜禽肉
①畜禽肉的主要营养成分及组成特点
(1)水分，含量约为75%(2)蛋白质含量为10-20%(3)脂肪含是因动物的品种、年龄、肥瘦程度、部位等不同有较大差异，低者为2%，高者可达89%以上(4)碳水化合物含是来1-3%(5)矿物质的含量一般为0.8-1.2%(6)畜禽肉可提供多种维生素，主要以B族和维A为主(7)浸出物是指蛋白质、盐类、维生素外能溶于水的物质，包括含氮和无氮。
②畜禽肉的合理利用
畜禽肉蛋白质营养价值高，含有较多的赖氨酸，宜与谷类食物搭配食用，以发挥蛋白质的互补作用，畜禽的脂肪含不饱和脂肪酸较多，适用老年人及心血管病患者，内脏含有较多的维生素、铁、锌、硒、钙。特别是肝脏，维生素B2和维生素A的含量丰富，因此宜经常食用。
第二节蛋类及制品
①蛋的结构：由蛋壳、蛋清、蛋黄三部分组成
②蛋类的主要营养成分及组成特点考试大论坛
蛋类蛋白质含量一般在10%以上，蛋清中含脂肪较少，98%的脂肪存在于蛋黄中，碳水化合物含量较低，大约为1%左右。蛋中的矿物质主要存在于蛋黄部分，蛋清部分含是低。蛋中维生素含量十分丰富，且品种较为完全
③蛋类的合理利用
不可食用生蛋，每人每日吃1-2个鸡蛋，对血清胆固醇水平既无明显影响，又可发挥禽蛋其他营养成分作用。
第三节水产类
①鱼类的主要营养成分及组成特点
鱼类蛋白质含量约为15-20%，脂肪含量约为1-10%，碳水化合物含量较低，约为1.5%，矿物质含量约为1-2%，其中锌含量极为丰富，鱼油和鱼肝油是维A和D和重要来源，也是维E的一般来源。
②鱼类的合理利用
(1)防止腐败变质(2)防止食物中毒
③软体动物类的主要营养成分及组成特点
软体动物类中含有丰富的蛋白质和微量元素，但脂肪和碳水化合物含量普通较低，在贝类肉质中还含有丰富的牛磺酸，微量元素的含量以硒最为突出，其次是锌含量。
社会公众的营养问题关系到我国经济的发展。由于慢性病的发病率逐年提高，造成全国和社会公众的医疗费的高额支出，同时，因为身体有病，影响了人们的工作能力和智力的发挥，直接影响了社会经济的发展。仅非典期间，我国CDP就降低了0.5个百分点。
- 苏州营养师培训相关介绍：
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- 考试：分为职业道德、理论知识和专业技能考试三部分。 （2024/10/24学习专题）
- 理论考试、技能考试均达60分以上者，由商业饮食服务业发展中心及全国商务人员职业技能考评委员会颁发营养 （2024/10/24学习专题）
- 相对而言，象这样的营养管理师，往往是助理营养师来的较多。 （2024/10/24学习专题）
- 就业领域：幼儿园，专业营养配餐师。 （2024/10/24学习专题）
- 公共营养师是全球性公用学科，各个全国对公共营养都有共同的概念，公共营养在全球都被承认。 （2024/10/24学习专题）
- 公共营养师工作直接关系到大众的健康和生命安全。 （2024/10/24学习专题）
- 四级掌握内容：谷类的的营养成分及其组成特点。 （2024/10/24学习专题）
- 营养师的就业领域：诊所营养师：通常在医院、社区健身中心或保健机构工作。 （2024/10/24学习专题）
- 四级：合理贮藏食品，控制细菌生长繁殖;采用合理的烹调方法，彻底杀灭细菌;细菌学监测。 （2024/10/24学习专题）
- 营养师的就业领域：营养咨询师：为个人、机构、商务组织提供有关营养、食疗餐饮服务等。 （2024/10/24学习专题）
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