珠海哪里有专业的营养师培训学习
发布时间：2022/12/10 17:33:27 更新时间：2022/12/10 17:33:27
责任编辑：珠海优路教育营养师培训（优路教（VIP超级会员已认证）
- 学校介绍
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优路教育集团，是一家集团连锁综合教育培训学校!从最初单一的课程培训开始，优路已逐渐成为全国职业技能培训行业的领跑者。
办学14年来，优路教育坚持不懈地追求课程研发和独树一帜的课程体系，常年培养和输送大量高技能、高薪酬、高职位的技能型专业人才，并与众多企业建立了良好的长期合作关系，在业界形成了良好的口碑。
优路教育拥有一支思想创新，锐意进取的团队，特聘请清华、北大、人大、北师大、首师大、法大、财大、华科、建工、哈工大、同济、北京交大等知名学府教师及本行业极具专业素质的专家任教，教学经验丰富，针对性强，教师团队教学扎实过硬，教风明快活泼，教学效果独树一帜。学校领导班子严格管理，狠抓教学质量，教书育人。教师们传道、授业、解惑、兢兢业业、诲人不倦。
- 师资力量
- 郑老师
营养与食品卫生学教授硕士生导师1992年获哈尔滨医科大学医学硕士学位。全国公共卫生杂志编委，原包头医学院公共卫生学院院长，从事营养与食品卫生学专业教学工作30年。
章老师
医院主任营养师、副教授1994年毕业于甘肃中医学院，2003年获得成都中医药大学中西医结合硕士，2003年获成都中医药大学中西医结合硕士学位。2005年考入北京中医药大学攻读临床中药学专业博士研究生，获医学博士学位。
- 课程介绍
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通过营养学的基础知识、全国居民膳食宝塔、食品安全与卫生知识等内容的学习，最终达到能够根据不同人群的年龄、工作特点、季节变化等合理配餐、健康饮食；掌握营养资讯收集的方法与技巧及如何利用营养资讯指导营养方案的制定等内容。服务于健康和亚健康人群，传播营养健康知识，做好营养餐的搭配；给消费者做营养健康评价，为他们制定健康营养计划，建立健康管理档案；开展营养咨询、指导工作，公共营养师不仅可以在集体用餐单位、学校发挥重要作用，还可为社区、家庭、个人提供教育、辅导、指导等服务。
医学基础、营养师学基础、食物营养学、人群营养是学、疾病营养师学、运动营养、女性营养、中医基础、中医食疗、营养厨房。
- 特色优势
- 开设课程：网络直播班，网络录播班，线下面授课。
介绍课程：线下面授课
专项师资线下面授课，结合面授氛围强，真实感强，可把控等特点，讲案例实操，模块强化、集训部分设置为面授课，实训提升，强化巩固。
海量题库免费开放，配备文字、音频及视频三种解析形式，为学员提供多样化的学习方法。优路专属教研团队重磅打造重难点大题库，学员可通过关键词搜索快速查找相关问题，即时解决难题。
- 行业趋势
- 发达全国以及一些比较先进的发展全全国都非常重视营养立法、营养教育和营养师的资质认证和培训。美国早于1946年就颁布了《全国学生午餐法》，日本在“二战”后的1947年发布《营养师法》，1948年发布《营养师法实施细则》，1952年又制定并推行了《营养改善法》。许多大学设有食品和营养学，还有众多的中级营养学校，培养大量营养人才。各国对营养师的资质认证和培训都有一套完善的体系，如美国是由营养师协会负责营养师的考核评审。各国通过营养立法、建立营养师制度，实现了提高国民体质的目标。
成为专业营养师从此告别一切！
担心工种不努力被裁员？担心没有时间吃饭影响健康？担心迟到的食物都是对健康有危害的垃圾食品？担心食物致癌、至畸？。
- 培训学习资料
- 营养师食物营养与食品卫生知识第二章考点整理
节畜禽肉
①畜禽肉的主要营养成分及组成特点
(1)水分，含量约为75%(2)蛋白质含量为10-20%(3)脂肪含是因动物的品种、年龄、肥瘦程度、部位等不同有较大差异，低者为2%，高者可达89%以上(4)碳水化合物含是来1-3%(5)矿物质的含量一般为0.8-1.2%(6)畜禽肉可提供多种维生素，主要以B族和维A为主(7)浸出物是指蛋白质、盐类、维生素外能溶于水的物质，包括含氮和无氮。
②畜禽肉的合理利用
畜禽肉蛋白质营养价值高，含有较多的赖氨酸，宜与谷类食物搭配食用，以发挥蛋白质的互补作用，畜禽的脂肪含不饱和脂肪酸较多，适用老年人及心血管病患者，内脏含有较多的维生素、铁、锌、硒、钙。特别是肝脏，维生素B2和维生素A的含量丰富，因此宜经常食用。
第二节蛋类及制品
①蛋的结构：由蛋壳、蛋清、蛋黄三部分组成
②蛋类的主要营养成分及组成特点考试大论坛
蛋类蛋白质含量一般在10%以上，蛋清中含脂肪较少，98%的脂肪存在于蛋黄中，碳水化合物含量较低，大约为1%左右。蛋中的矿物质主要存在于蛋黄部分，蛋清部分含是低。蛋中维生素含量十分丰富，且品种较为完全
③蛋类的合理利用
不可食用生蛋，每人每日吃1-2个鸡蛋，对血清胆固醇水平既无明显影响，又可发挥禽蛋其他营养成分作用。
第三节水产类
①鱼类的主要营养成分及组成特点
鱼类蛋白质含量约为15-20%，脂肪含量约为1-10%，碳水化合物含量较低，约为1.5%，矿物质含量约为1-2%，其中锌含量极为丰富，鱼油和鱼肝油是维A和D和重要来源，也是维E的一般来源。
②鱼类的合理利用
(1)防止腐败变质(2)防止食物中毒
③软体动物类的主要营养成分及组成特点
软体动物类中含有丰富的蛋白质和微量元素，但脂肪和碳水化合物含量普通较低，在贝类肉质中还含有丰富的牛磺酸，微量元素的含量以硒最为突出，其次是锌含量。
营养师常见基本考点四
锰的供给量与食物来源
由于缺乏评估锰营养状况的灵敏生化指标和未曾在食用普通膳食的人群中发现过锰缺乏或锰中毒，因而难以准确地制订锰需要量和安全摄入量。
我国居民锰的AI值和UL值《全国居民膳食营养素参考摄入量》将我国成年人的锰的AI值定为3.5mg/d，将UL值定为10mg/d。目前还没有足够的依据可以拟订婴儿、儿童、青少年、孕妇和乳母的锰的DRIs。
谷类、坚果、叶莱类富含锰。茶叶内锰含量最丰富。精制的谷类、肉、鱼、奶类中锰含量比较少。动物性食物虽然锰含量不高，但吸收和存留较高，仍不失锰的良好来源。
钴的生理功能
钴是维生素B12组成成分。反刍动物可以在肠道内将摄入的钴合成为维生素B12，而人类与单胃动物不能将钴在体内合成维生素B12。现在还不能确定钴的其他的功能，但体内的钴仅有约10%是维生素的形式。已观察到无机钴对刺激红细胞生成有重要的作用。有种贫血用叶酸、铁、维生素B12治疗皆无效，有人用大剂量(通常为20~30mg)的二氯化钴可治疗这类贫血。然而，这么大剂量钴反复应用可引起中毒。钴对红细胞生成作用的机制是影响肾释放促红细胞生成素，或者通过刺激胍循环(形成环形GMP)。还观察到供给钴后可使血管扩张和脸色发红，这是由于肾释放舒缓激肽，钴对甲状腺的功能可能有作用，动物实验结果显示，甲状腺素的合成可能需要钴，钴能拮抗碘缺乏产生的影响。
钴的吸收与代谢
经口摄入的钴在小肠上部被吸收，并部分地与铁共用一个运载通道，在血浆中是附着在白蛋白上。吸收率可达到63%~93%，铁缺乏时可促进钴的吸收。钴主要通过尿液排出，少部分由肠、汗、头发等途径排出，一般不在体内蓄积。尿钴含量为16.6nmol/L(0.98μg/L)，由于钴在体内的生物半衰期较短，因此测定尿中钴的含量可以了解短期内钴进入体内的状况。
目前尚无钴缺乏症的病例，从膳食中可能每天摄入钻5~20μg。经常注射钴或暴露于过量的钴环境中，可引起钴中毒。儿童对钴的毒性敏感，应避免使用每kg体重超过1mg的剂量。在缺乏维生素B12和蛋白质以及摄入酒精时，毒性会增加，这在酗酒者中常见。
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