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【动态】龙岩酒店西餐课程培训机构教学内容
发布时间:2022/4/27 17:33:43 更新时间:2022/4/27 17:33:43
责任编辑:
西餐西点烘焙培训
(VIP会员已认证)
学校介绍
旗下的王森学校是全国乃至亚洲地区较高水准咖啡西点西餐技能培训学校之一,也是咖啡西点西餐培口碑较好的学校之一。学校自1993年创办以来,从事西点培训、西餐培训、咖啡培训、翻糖培训、巧克力培训、冰饮培训、蛋糕培训、下午茶培训、寿司培训、糖艺培训、面塑培训、水果雕刻培训等各项技能培训,也是一所研发型技能培训学校,学校位于古城苏州,占地12000平方米,在北京、珠海、山东设立校区。美国、法国、日本、韩国均有海外合作学校,是目前国内大型的咖啡西点西餐技能培训学校之一。
王森学校,一所培养8位世界西点冠军的学校。王森学校从零基础到高端大师级教育培训,累计出版书籍200余本,拥有2000多平方米研发中心,提供创业服务平台,门店管理运营指导,汇聚20余法国MOF大师,100余位国际外教,200余位精英师资力量,2017年被全国人社部评定为"全国高级技术人才培训基地"。
师资力量
韩老师
职称:翻糖高级技师、王森学校翻糖研发师
擅长:翻糖蛋糕、翻糖造型糖公仔、巧克力造型、艺术面包工艺、杏仁膏工
简介:【个人简介】
2001年进入王森咖啡西点学校,加入王森团队
2003年从事翻糖蛋糕、杏仁膏蛋糕、捏塑、巧克力造型工艺的研发
2004年多次与鲜奶油机构合作,于全国做蛋糕巡展演示
2005年荣获国际蛋糕比赛金奖
2005年率先开发国内捏塑课程
2006年多次给国外团队授课指导
2007年多次给同胞授课指导
2007年参与国际酒店展并荣获金奖
2008年参与指导北京《世界巧克力梦公园》展品设计和制作
2008年研发出翻糖青花瓷工艺,并获得世界吉尼斯纪录
2009年出版翻糖艺术饼干书
2009年研发出艺术面包工艺
2009年参与制作法国餐饮大赛,并荣获银奖
2010年参与制作3场巧克力梦公园展品设计及制作
2011年参与制作上海巧克力萌公园作品设计及制作
2012年参与制作上海世博园巧克力梦公园作品设计和制作
2012年设计制作的翻糖龙袍荣获吉尼斯世界纪录
2015年日本东京蛋糕展翻糖项目連合會會长賞
曾多次荣获亚洲FHC烘焙大赛金奖、银奖
曾多次出国交流深造,并参与王森学校出版王森书籍20本
2017年代表队荣获FIPGC世界甜点、冰激凌、巧克力冠军杯银奖,并同时荣获造型大奖!
【从教语录】
要得到学生的尊重和爱戴,首先要学会尊重学生的人格,要尽量多地要求一个人,尽可能多地尊重一个人。
【学员评价】
韩老师有着多年的工作经验,对蛋糕行业的发展有着深厚的认识,他经常教导学生,知识掌握的多少决定着你们自己的人生发展的多少。所以不断学习是非常重要的,在平常的生活中,韩老师和同学们如同朋友一样。
韩老师是一个很严谨的老师,平常上课中对我们很严格,正是他的这种严格,所以我们班才会这么团结,同学们才知道学习,有这样的老师,我觉得挺好。在平常的生活韩老师经常走进我们的寝室,对我们的生活也帮助了很多,在王森学校里,我觉得这里就像第二个家。
陶李
职称:王森学校西点培训师
擅长:美术
简介:陶老师的教学名不虚传很好。陶老师把每节课安排得恰到好处,每堂蛋糕课,她都讲得十分详细,生怕我们做不来,只要有时间,陶老师便会给足够的时间操作,然后一一指点。
课程介绍
两年蛋糕甜点班
课程亮点
·两年蛋糕甜点班课程体系是根据王森20余年蛋
糕西点课程之精华开发而成;
·课程内容以王森研发的裱花课程体系为主,甜
品、烘焙、咖啡、
·翻糖课程为辅,注重培养学员的技术创新力;
·配备知名品牌的专业设备;
·学员具备扎实的西点技能,更具市场竞争力。
东南亚课程
食尚先生餐饮料理研修院推出的单菜系精修料理班进阶课程之一,由东南亚专业餐饮大师亲授正宗东南亚餐饮课程,全部课程包含80或168道经典日料菜品。
其菜品新鲜而多彩,口味地道而神秘,泰国香米、印度芒果、马来西亚海鲜、你绝对想不到它们的梦幻组合是多么地奇妙,在这里你将学到土豆咖喱、红薯鸡块、菠萝米饭、炒河虾粉等新奇的制作技巧。
课程级别:※※※※※
培训周期:1个月或3个月(二选一)
授课教师:东南亚籍
课程优势:精修进阶、菜品丰富、大师亲授、口味正宗。
特色优势
师资强:20余位法国MOF,100余位外教,200多名精英老师,拥有2000平方米的技术研发基地。
以技术研发推动教学的学校:研发多项技术,行业内受尊重学校。
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