【动态】汕尾翻糖甜品台蛋糕课程培训机构教学内容
发布时间：2022/4/27 15:30:38 更新时间：2022/4/27 15:30:38
责任编辑：西餐西点烘焙培训（VIP会员已认证）
- 学校介绍
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王森学校，一所培养8位世界西点冠军的学校。王森学校从零基础到高端大师级教育培训，累计出版书籍200余本，拥有2000多平方米研发中心，提供创业服务平台，门店管理运营指导，汇聚20余法国MOF大师，100余位国际外教，200余位精英师资力量，2017年被全国人社部评定为"全国高级技术人才培训基地"。
王森学校创办于1993年，20余年一直致力于咖啡、西点、西餐教育培训及产品研发，累积培训学员超过18万。
培训项目范围从零基础的职业教育到技术进阶培训，涉及业务领域涵盖美食教育、美食产品研发、美食文化创意、商业店面运营4大领域，是咖啡西点西餐培训行业的实力品牌。
成立时间：1993年
所属行业：培训教育
经营范围：咖啡西点西餐培训
总部所在地：苏州
董事长：王森(烘焙美食家、美食艺术设计师)。
- 师资力量
- 张老师
职称：王森学校翻糖培训师
擅长：翻糖培训、拉糖培训
从教语录：在学校和生活中，工作的很重要的动力是工作中的乐趣，是工作获得结果时的乐趣以及对。
顾老师
职称：王森学院资深翻糖工艺研发师
擅长：翻糖蛋糕培训
【经历】
从事翻糖蛋糕、巧克力造型、艺术面包工艺、杏仁膏工艺、巧克力工艺、糖艺工艺的研发近二十年，多次获得国际国内专业赛事的大奖。其中，翻糖作品绣花鞋、龙袍、青花瓷等作品打破世界吉尼斯世界纪录。
【荣誉】
2005年荣获国际蛋糕比赛金奖
2007年参与国际酒店展览蛋糕比赛并荣获金奖
2008年参与北京《世界巧克力梦公园》展品设计和制作
2008年研发制作出世界上第一双翻糖绣花鞋
2008年研发制作出世界上第一套翻糖青花瓷器
2009年出版翻糖艺术饼干等书籍
2009年参与制作法国餐饮大赛，并荣获银奖
2010年参与制作3场巧克力梦公园展品设计及制作
2011年参与制作上海巧克力萌公园作品设计及制作
2012年参与制作上海世博园巧克力梦公园作品设计和制作
2014年参与制作海南世界巧克力公园设计制作
2014年加入王森集团美食家乐园研发部
2014年设计研发太湖窑巧克力作品开发制作
2015年参与杭州巧克力乐园设计与制作
2016年参与苏州园博会巧克力花艺馆作品设计与制作
2017年摘得日本东京蛋糕展银奖，其中，翻糖蛋白霜“一体空心球”吊线技艺首次亮相，惊艳四座。
- 课程介绍
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中餐课程
食尚先生餐饮料理研修院推出的单菜系精修料理班进阶课程之一，由国内川菜、粤菜、淮扬菜系大师亲授课程，全部课程包含80或168道经典日料菜品。
煎、煮、蒸、炒是中餐常见的烹饪方法，同一种食材使用不同的烹饪方法，制成的菜品也各有不同，加上全国菜的调料非常之多，所以口味也大有差别，也因此形成了各种风味的地方菜系。
中餐在保留色香味俱全的同时，又极具文化寓意和地域风情，美食大师们在这里不断挑战客人舌尖上的美味极限。
课程级别：※※※※※
培训周期：1个月或3个月（二选一）
授课教师：全国籍名厨
课程优势：精修进阶、学习最火的全国菜系、大师亲授、口味。
意大利课程
食尚先生餐饮料理研修院推出的单菜系精修料理班进阶课程之一，由意大利餐饮大师亲授正宗意式料理，全部课程包含80或168道经典日料菜品。意大利菜号称“西餐之母”，并发展出包括法餐、美国餐在内的多种派系，花样繁多、口味丰富，最为注重原料的本质、本色，菜品力求保持原汁原味，所以意大利菜肴对火候极为讲究，美食师们需巧妙地利用食材的自然风味和技法，才能烹制出原汁原味的美味佳肴。
课程级别：※※※※※
培训周期：1个月或3个月（二选一）
授课教师：意大利籍外教
课程优势：精修进阶、菜品丰富、大师亲授、口味正宗。
- 特色优势
- 现代化教室多、设备好：百余个现代化教室，总设备价值上亿元，学校每年都会更新一批设备，保证教学与市场同步。
师资强：20余位法国MOF，100余位外教，200多名精英老师，拥有2000平方米的技术研发基地。
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