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时间:2020/12/8 11:20:25 更新时间:2020/12/8 来自报名在线网(Edu84.COM)热心网友王老师的专业回答: |
白色象征厨房的洁净,而高度则关乎厨师的专业等级,等级越高,帽子也就越高。厨师帽的高低代表着厨师的水平。厨师帽的发明是在两百多年前的法国,当时有个名厨叫Marie-Antoine Careme,他是十八世纪巴黎一家餐馆的高级主厨,性格开朗风趣且很幽默,又爱出风头。一天晚上,他看见餐厅里有位顾客头上戴了一顶白色高帽,款式新颖奇特,引起全馆人的注目。他便刻意效仿,定制了一顶高白帽。厨师的白帽子专业厨师的帽子又高又白而且比那位顾客的还高出许多。他戴着这顶白色高帽,十分得意,在厨房里进进出出,果然引起所有顾客的注意。很多人感到新鲜好奇,纷纷赶来光顾这家餐馆,让餐馆的生意越来越兴隆。后来,巴黎许多餐馆的老板都注意到了这顶白色高帽的吸引力,也纷纷为自己的厨师定制同样的白高帽。
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厨师职业资格证书;分为五个等级。
1、一级、就是要考高级技师证书,一般要求年龄32~~35岁左右。(一定持有二级技师证书者两年以上)
高级技师(具备以下条件之一者)(1)取得本职业技师职业书后,连续从事本职业工作3年以上,经本职业高级技师正规培训达标准学时数,并取得结业证书。(2)取得本职业技师职业书后,连续从事本职业工作5年以上。
2、二级、就是要考技师证书,一般要求年龄在30周岁以上。(一定持有高级技能烹调师证)(具备以下条件之一者)(1)取得本职业高级职业书后,连续从事本职业工作5年以上,经本职业技师正规培训达标准学时数,并取得结业证书。(2)取得本职业高级职业书后,连续从事本职业工作7年以上。(3)取得本职业高级职业书的高级技工学校本职业(专业)毕业生和大专以上本专业或相关专业的毕业生,连续从事本职业工作2年以上。
3、3级、就是要考高级烹调师证书,一般要求年龄在20~~25岁左右。(无中级满足年龄也可以报名)
具有本职业中级职业书的大专以上本专业或相关专业毕业生,连续从事本职业工作2年以上。
4、四级、要考中级烹调师证书,一般要求年龄在17周岁以上。
5、五级、要考初级烹调师证书,从你踏入厨师行业就可以办理了(一般没人办)。
中式面点师是运用全国传统的或现代的成型技术和成熟方法,对面点的主料和辅料进行加工,制成具有全国风味的面食或小吃的人员。那么,中式面点师证怎么考呢?报名咨询:肖老师130-7798-0928(微信同号)