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玉林厨师证考取一个需要在哪报名呢报一个要多少钱

发布时间:2020/10/31 9:57:53 更新时间:2022/5/3 17:27:18
责任编辑:陈老师(VIP铜牌会员已认证)

课程设置:
《烹饪营养与卫生》、《现代餐饮管理》、《全国烹饪概论》、《烹饪工艺基础》 、《烹饪工艺美学》、《烹饪原料学》、《面点工艺学》、《烹饪工艺》、《成本核算》、《宴席设计》、《职业素质及职业规划》、《地方经典名菜制作》、《风味流行菜品制作》、《冷拼与艺术拼盘制作》、《果蔬》、《琼脂》、《泡沫大型雕刻制作》 。
实操部分:
1、基本功训练、八大菜系经典名菜、宫廷名菜和药膳
2、现代酒店时尚经典流行菜,名师名菜、精品工艺菜、创新菜。
3、大型组合整雕、泡沫雕、琼脂雕、艺术拼盘、时尚果盘。
4、中点、西点及烧腊技术
5、不同规模宴席菜、各种喜庆宴席菜、年节宴席菜、各式火锅、砂钵、干锅、锅仔、铁板烧。
6、南北各大流派民间小吃。
7、计算机操作技能 。
8、烹饪美术技能。
第一学期:
理论部分:烹饪概论、职业素质、烹饪原料知识、计算机应用基础、烹饪英语、烹饪基础知识
实践部分:基本功训练(刀工、翻锅、火候、调味)、计算机训练、第一阶段热菜(安排上浆、挂糊类菜肴)。
第二学期:
理论部分:烹饪原料加工工艺、烹调工艺学、食品雕刻知识、艺术拼盘和围边知识、数学. 实践部分:雕刻、拼盘、围边点缀、龙虾汤野菌挪威3文鱼的烹饪制作方法:
无锡博奥学校总部地址:江苏省无锡博奥烹饪美食技术培训-----无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206
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硕放厨师培训分校区报名地点:无锡市新吴区硕放街道通祥路云港二期53号博奥培训 无锡农村商业银行对面 硕放香梅哥伦布广场北200米 元祖食品北100步;
联系人:陈老师:132-3708-3280
地址:南昌市青山湖区8090梦工厂
联系人:陈老师

报名地址:证书全国通用,面向全国招生,欢迎有志青年报名学习!!

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