厨师无疑是高薪职业，也是前景较为广阔的高收入阶层。作为支柱性产业，每年至少新增岗位160万个，对专业烹饪人才的需求更是急迫。烹调的出现是一个伟大的进步，据考古发现，人们掌握烹调技术，晚可以追溯到新石器时代晚期。所谓“烹”，是用火煮或者烤，所谓“调”，是加上各种调料。烹调的出现很快丰富了人们的味觉，吃东西不再像原来一样只是为了填饱肚子，还可以充分享受那独特的美味。全国餐饮礼仪可谓源远流长。新发布：认可的中式烹调师证怎么考及费用如果将蒸蛋糕拿在手里,反复雕刻出亭顶瓦楞、吊钟及浮雕的龙、凤等,势必会使蒸蛋糕污染,而影响食者的食欲。新发布：认可的中式烹调师证怎么考及费用色和形是烹饪的“仪表”和“容貌”,属于艺术的表现部分;质和味是烹饪的“骨骼”和“血肉”,是组成和支撑这些表现部分的实体。
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青铜冶炼技术的成熟为烹调的发展起了极大的推动作用。现在考古出土的青铜器中，有相当一部分是炊具。此外调味品也增多了，米醋和姜都已经出现。饮食的作用不仅仅是满足人的口腹之欲，而逐渐发展成为一种文化。夏商周时期的人们认为，饮食和人的健康有很大关系，周王朝设置了食官这样的职位，专门负责饮食。此外，吃饭的时候再也不能像原来那样大嚼大咽了，而要注意自己的形象，如孔子曾说，“食不厌精，从秦到唐的近0年里，我国的烹调技术得到了空前发展。张骞出使西域之后，从西域引进了很多植物，如茄子，大蒜，西瓜，黄瓜，扁豆，刀豆等，极大地丰富了供人食用的蔬菜种类。据《盐铁论》记载，到了冬季，西汉的菜市场上仍然有蔬菜出售。在唐朝以前。
以利于被用人单位录用，职业对各人群的重要性:在职人员，到职介机构求职的劳动者到实行准入控制的工种范围内业时，必须具有全国职业书，用人单位和职业介绍机构发布技术工种人员招聘广告时。必须在应聘人员应具备的条件中注明职业资格要求，新生劳动力，普通高中，职业高中，职业中专，大学应届毕业的新生劳动，这导致了饮食行业一直热门的行业之一，而中式烹调师也是饮食行业重要的一个组成部分，所有美味的饮食都是靠中式烹调师制作出来的。不管是在酒店做中式烹调师，还是自己创业，中式烹调师的业前景都是非常好的，中级满20周岁，学厨师永远不会被社会淘汰，人是铁，饭是钢，人总得吃饭吧，学厨师工作范围广阔，哪里都有厨师，哪里都要厨师。
技师，技师理论知识考试和技能操作考核，成绩合格者获得由劳动部统一印制的<职业资-格>，该在全国有效，随着我国经济社会的不断发展，我国人民生活水平不断提高，人民消费水平也不断地增加，饮食消费水平也不断的提高。这使得许多的的餐饮行业进入到我国，尤其是西式烹饪领域在我国市场上占据着重要的，一定程度上制约了我国烹饪领域的发展，这意咪着我国烹调师要不断的进行创新，只有这样才能使我国饮食行业不断的发展，近几年。西式餐饮不断的进入我国，人们逐渐的淡忘了中式餐饮，使其不断的落后于国外的餐饮，全国饮食文化的历史源远流长，博大精深，它经历了几千年的历史发展，已成为全国传统文化的一个重要组成部分，在长期的发展。