小班/1对1 任意时段 160
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专业解答各类课程问题、介绍师资和学校情况
课程简介
课程详情
边理论边实操,结合餐饮行业实际情况,重点讲解原料的选购;成本核算;湘菜、川菜、粤菜和湖北本帮菜和切配、调味、火候、烹饪技巧、装盘和盘饰技术
能适应打荷,案子,配菜,炒菜,凉菜,煲汤、中式面点到厨师长,行政总厨工作的整个流程,也可以自己开店
专业学习刀工,配菜,调味,及八大菜系的蒸、煎、炸、炒、烧菜、拔丝、水煮、火锅、凉拌等系列的菜。还有成本核算,饮食营养卫生等烹饪知识
在学的过程中可以在校报考全国通用的厨师证,考前有辅导,通过**率高
初级班培训菜品
猪肉类:红烧肉、粉蒸肉、回锅肉、鱼香肉丝、京酱肉丝、糖醋里脊、黄焖圆子、珍珠圆子、水煮肉片、泡菜苕粉肉丝、汽水肉、爆猪肝
牛肉类:回锅牛肉、杏鲍菇牛肉粒
家禽类:辣子鸡丁、宫保鸡丁、红烧鸡块、香酥鸡排、啤酒鸭
鱼类:红烧鱼块、糍粑鱼、酸菜鱼、芝麻鱼条、葱烧武昌鱼、财鱼煨藕、豆瓣鲫鱼、炒花甲、黄瓜烧泥鳅
蛋类:炸酱蒸蛋、青椒斩蛋、剁椒荷包蛋、番茄炒蛋、醋溜皮蛋
蔬菜类:干煸土豆丝、椒盐藕夹、酸辣土豆丝、虎皮青椒、剁椒蒸芋头、粉蒸茼蒿、鱼香茄子、家常豆腐、番茄烧花菜、干锅千叶豆腐、地三鲜、滑藕片、凉拌莴苣丝、上汤苋菜、干煸黄豆芽
汤类:汆元汤、皮蛋鱼片汤
其它:红油熬制、猪油提炼、炸酱调制
优质课程·60门
规模大、实力强、就业*高、创业率高值得信赖的综合性职业学校
4.9
武*生
已经在这报名学了,对课程还挺满意
2024-05-29
代*生
已经报名学习,老师服务还行
2024-02-20
余*生
在这报名了,课程挺好的。
2024-01-21
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