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目标与收获:
叶儿粑工艺精细,具有色绿形美、细软爽口的特点,为四川名小吃之一。用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心,置旺火蒸。特色是清香滋润,醇甜爽口,荷香味浓,咸甜两味,。技术及配方模方餐饮技术导师会毫无保留地传授,真材实料实操练习,一对一针对性全套教学,包含所有的学习期间使用的练习食材,学会为止,终身免费复学。
技术输出简介:
1、制作叶儿粑原材料的选择;
2、叶儿粑馅料的制作;
3、叶儿粑包制,存放
4、叶儿粑蒸制火候与时间的掌控;
4、创业指导,一对一服务。
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