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手撕饼是一道常见的小吃,酥脆的口感,香浓的葱饼为都让人不禁的直流口水,说到手撕饼,相信很多人都爱吃。手撕饼外皮酥脆,内里柔软,层次丰富,用手撕着吃也是很过瘾,越吃越香。
食为先特色手撕饼学习步骤
1、原料认识,手撕饼的主原料认识及基础知识
2、辅料配制,辅料的配制及方法
3、撒料方法,火候撒料食用方法
4、食材保存,未售完半成品的保存方法
5、调料加工,讲解各种调料的作用及分类,选料配比及加工
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