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在国人的早餐食谱上,油条有着重要的地位。根据综合数据显示,庞大的早餐市场中,油炸品类占到了三分之一,而油条品类又独占“半壁江山”。各式各样的速冻油条相继推向市场,纷纷流向相同的或者不同的渠道,出现了早餐油条、火锅油条、快餐油条等。众多玩家入局,持续将市场炒热。
食为先速冻油条学习步骤:
1、材料认识,面粉的选择,不同季节,面与水的比例
2、揉面手法,制作注意事项与细节大批量如何制作
3、炸制手法,学习炸制手法、塑形、翻动技巧如何让油条更蓬松
4、油的处理,油的日常护理,黑油的处理方法
5、设备讲解,设备的选择,设备的日常养护
优质课程·256门
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