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金铭23年专业西点培训
课程简介
课程详情
一、基础知识篇：1.认识常用材料工具；2.认识了解各大烘焙原材料的运用与性质；3奶油的打发技巧；4.色彩讲解、蛋糕调色练习
二、实操篇 (一)戚风、海绵蛋糕的烤制 (二)奶油霜调制 (三)各种胚的制作
三、技巧及手法 (1)直胚的制作及手法练习 (2)弧胚的制作及手法练习 (3)方胚的制作及手法练习 (4)心形胚的制作及手法练习 (5)其他异形胚的制作及手法练习
四、花边练习 (1)贝壳边(2)W型边(3)曲奇花边(4)其他多种花边练习
优质课程·87门
24年专注西点烘焙教学
5.0
许*士
校区环境不错，老师很有责任心，耐心讲解
2024-04-17
杨*娟
已经报名了，课程满意
2024-01-31
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