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课程简介
课程详情
一、蒸饺产品展示
二、蒸饺项目介绍
蒸饺是汉族传统节日食品,是每年春节必吃的年节食品。相传是中国东汉南阳"医圣"张仲景首先发明的,在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。
蒸饺制作颇为讲究,肉馅剁好之后,要边打边加水,使肉馅打上劲,各种调料也要按一定比例,缺一不可,蒸饺皮用半死半烫面粉,经反复揉搓使面团筋韧,再擀成薄皮,装馅提成柳叶褶,使蒸饺形为弯月,所以福满园蒸饺具有皮薄微黄、色泽光亮、馅饱透明、造型美观、灌汤流油的特点。
三、学习流程
四、蒸饺培训内容:
1. 原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2. 蒸饺的包法及练习;
3. 馅料的制作方法;
4. 蒸制的时间与火候的控制;
5. 原料采购、存放、保鲜技术;
6. 开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等;
优质课程·131门
立志于打造全国特色小吃项目培训
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