石家庄中式烹饪.特色小吃.中式面点

西式面点师　38天

理论常识：原材料辨别，面包发酵原理，蛋糕膨松原理，酥点的起酥原理，产品保存技巧，店面营销，开店相关基础知识及营运技巧以及法律知识培训等。

甜面包系列：椰香早餐包，蜂蜜小面包，金牛角面包，土司面包，切片面包，奶油面包，豆沙面 包，肉松面包，毛毛虫，菠萝酥面包，椰蓉面包，奶酥面包，红豆面包，果酱排包。奶油馅，沙 拉酱，黑芝麻酱，椰蓉馅，奶酥馅，沙律酱，巧克力酱，椰香酱，酥粒粉。

常温蛋糕系列：无水脆皮蛋糕，蜂蜜蛋糕，橄榄蛋糕，香蕉蛋糕，虎纹蛋糕，枣砂蛋糕,戚风蛋糕 胚，瑞士卷，巧克力卷，抹茶红豆卷，虎皮卷，香妃蛋糕，彩虹蛋糕，瓦纳蛋糕。

西点饼干：奶油曲奇，巧克力曲奇，提子酥，可可酥，杂粮口酥，果酱小西饼，奶油泡芙。

中式糕点系列：麻仁桃酥，宫廷桃酥，一口酥，少林酥，自制绿豆饼，广式月饼，五仁馅调制。

生日裱花蛋糕系列：各种花边制作，蜗牛花边，对称花边，波浪花边，掉线花边，翻转花边，圆形直坯抹制，常用字体练习，玫瑰花，康乃馨，百合花，山茶花鲜草绿叶。

西餐系列：蔬菜沙拉，水果沙拉，奶油蘑菇汤，经典肉酱意大利面，日式鸡肉咖喱饭，黑椒汁牛 排，奥尔良烤鸡翅，秘制猪排，柠乡三文鱼，香脆鸡柳，俱乐部三明治，培根烤披萨等。

饮品系列：现磨咖啡、珍珠奶茶、鲜榨果汁、营养奶昔、果味冰沙、双皮奶、等。