杭州炸鸡汉堡培训

炸鸡汉堡培训

　　培训内容

　　汉堡系列： 鸡腿汉堡、鸡柳汉堡、猪肉汉堡、火腿汉堡、鱼香汉堡、吉士汉堡等

　　炸鸡系列：炸鸡腿、炸鸡翅、香酥鸡米花、香酥鸡块、香酥鸡排、香辣鸡排无骨鸡柳等

　　西式炸点：洋葱圈、炸薯条、骨肉相连等

教学流程

　　1、炸鸡、汉堡等发展史。

　　2、炸鸡粉、面包糠、腌粉等原料认识；炸炉、恒温箱等设备认识和使用方法。

　　3、鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡柳等腌制方法。

　　4、炸鸡腿、炸鸡翅、上校鸡块、无骨鸡柳等炸鸡系列整个操作工艺流程。

　　5、各种汉堡、热狗的制作方法及工艺流程