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北京羊肉泡馍班

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羊肉泡馍培训内容:1羊肉的处理。2配菜的处理。3高汤的熬制。4馍的处理。5羊肉泡馍成品制作。羊肉泡馍学习时间:一般2-3就可以掌握,学会为止,不限制时间,老师手把手、一对一教学,学员亲手操作,学完回家后,做不好,还可以回学校继续免费学习,终身服务的。勤盛源教您羊肉泡馍做法:材料:烙饼200克,黄花菜(干)50克,木耳(水发)50克,粉丝50克,青蒜10克,香菜10克,羊肉(熟)100克。盐4克,味精2克,胡椒粉2克。做法:11现将烙饼掰成碎块。2黄花,木耳洗净切碎。3粉丝泡发。4青蒜洗净切段。5香菜洗净备用。6卤羊肉切片备用。7将掰好的饼放在锅里,加入羊肉汤,放入黄花,木耳,粉丝,青蒜煮熟。8调入盐,味精,胡椒粉拌匀盛入碗内。9放上切好的卤羊肉,撒上香菜即可。10泡馍讲究汤清肉烂,煮汤是最重要的,骨汤和肉汤分开煮,肉先腌制20小时,再煮8-12小时。常见煮泡馍汤,一口近1米口径的大锅,下的调料使用50斤的面口袋,装满满一袋,投到锅里煮。讲究的卖家都是把一锅汤卖光就关门,所以味道好的泡馍店几乎都是早上10点开门,下午2点左右就关门


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