郑州关东煮

 关东煮是一种源自日本关东地区的料理，将食材每一种都分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，多重口味，满足不同口味的客户需求。

实际操作内容：

1.讲述关东煮的发展史及基础知识。

2.讲解各种香料的作用及分类、选料、配比及加工。

3.汤料的配制及方法。

4.各种半成品搭配制作。

5.未售完半成品的保存方法。

6.设备器具采购途径和要求。