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担担面是四川成传统面食小吃,将面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。
实际操作内容:
1、大料的选取及预处理
2、小料的配制
3、秘制红油的熬制
4、担担面的制作流程
优质课程·284门
累计培养学员超过5万名
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