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课程简介
课程详情
麻辣砂锅面、香辣砂锅面、原味砂锅面。
实际操作内容:
1.讲述初级砂锅的基础知识;
2.讲解香辛料的选购,分类与作用;
3.实际操作食材的选料与加工,处理方法及技巧;
4.各类原材料调味加工及处理;
5.实际操作香辣酱的调制,红油的熬制工艺及配料配比;
6.实际操作砂锅面的具体调制方法。
优质课程·284门
累计培养学员超过5万名
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