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老碗香菇面、老碗鸡丁面、老碗牛肉面、老碗炸酱面、老碗骨汤面
实际操作内容
1、老碗面核心秘制酱料配方
2、香菇、牛肉、炸酱的制做方法
3、老碗汤面的制做过程
4、老碗面面的处理方法、调拌过程和技巧
老碗香菇面、老碗鸡丁面、老碗牛肉面、老碗炸酱面、老碗骨汤面
卤豆干、卤狮子头、虎皮鸡蛋、卤豆皮、卤面筋、秘制酱萝卜
实际操作内容
1、老碗面核心秘制酱料配方
2、香菇、牛肉、炸酱的制做方法
3、老碗汤面的制做过程
4、老碗面面的处理方法、调拌过程和技巧
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