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烤五花肉也可以说是较合大众人口味的烧烤。所以在大街小巷的烧烤店里,烤五花肉是食客点的较多的一道菜肴。由于五花肉本身油比较多,所以一般烤五花肉的烤板都是倾斜的,烤出的油可以流到一边。吃五花肉的乐趣也在于自己动手翻烤,肉烤得吱吱响,非常的诱人。肉烤好后,拿上一片生菜叶,蘸点大酱,然后合着辣椒、蒜瓣,包成团放入口中,那种脆脆的、清香的味道可是好极了!
实际操作内容:
1、脆皮五花肉选择和香料选择
2、脆皮五花肉腌制汤料制作
3、脆皮五花肉腌制和储存技巧
4、五花肉烤制技巧和火候掌握方法
5、小料的配比加工
优质课程·284门
累计培养学员超过5万名
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