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课程简介
课程详情
精选两年左右的老母鸡,让麻椒等二十余种配料与其充分融合。慢火熬制,直到所有食材相互滋味。热门小吃项目之一
实际操作内容:
1、食材的选取和处理
2、大料的认识和配比
3、卤水的制作
4、卤制火候和时间
5、成品制作过程
6、老汤的保养
优质课程·284门
累计培养学员超过5万名
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