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课程简介
课程详情
课程内容:
1、烧烤原料及香料的特点及作用,达到学会原材料的认识与运用;
2、烧烤原材料识别、鉴定、加工及运用;
3、烧烤各类肉类的腌制,达到学会各种肉质品的加工处理;
4、核心调味料配方制作、核心调味酱的配方制作方法,达到学会各种酱料的配制;
5、蔬菜类烧烤原料的制作达到学会各种疏菜的加工处理;
6、鸡类烧烤原料的制作、鱼类烧烤原料的制作,达到学会各种鸡肉鱼肉的加工处理;
7、海鲜类烧烤原料的制作、其他类烧烤原料的制作,达到学会海鲜肉类的加工处理。
优质课程·602门
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4.8
陈*员
已经在这报名学了,觉得课程还不错
2024-07-31
徐*红
在这里学的糯米饭团,老师教的挺好的。
2024-04-23
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