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课程简介
课程详情
羊蝎子就是羊大梁，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做火锅，味道鲜美。羊蝎子低脂肪；低胆固醇；高蛋白；富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳功效。
培训内容
原料的认知以及采购
师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法；熟悉材料的采购渠道
前期加工
前期材料预加工，材料的处理，保存等
熬汤
学习熬制羊蝎子火锅的专用汤料熬制的配方比例做法
调味
学习羊蝎子清汤、红汤的调味制作；以及烹饪火候的掌握
酱料
学习羊蝎子火锅酱料的制作配方比例
优质课程·239门
为餐饮创业者提供致富的平台。
5.0
*女士
已经报名学习了，课程可以
2023-06-07
袁*士
学完了，课程很满意，老师讲解细致。
2022-10-30
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