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课程简介
课程详情
培训内容:
整鸡分档出骨,剞菊花肫,剞菊花鱼,雕月季花,雕牡丹花,什锦拼盘,青椒鱼丝,泡椒鸡花,瓜姜鱼丝,小煎鸡米,松仁鱼米,芹黄鱼丝,干烧鱼块,红烧黄鱼,干烧大虾,白汁鲈鱼,泰式咖喱蟹,鸡火煮干丝,糖醋鲈鱼,糟溜鱼卷,菊花青鱼,生爆鳝背,芜爆双花,酱爆墨鱼卷,春白海参,鸡茸烩蹄筋,酸辣烩鱿鱼,香莤烩白玉,银丝干贝,酸辣参蛤
职业前景:
餐饮业在我国服务消费中一直占据着主导地位。随着人们的生活水平、生活品位的提高,对一日三餐也越来越讲究营养和健康。三至一级是中级厨师内由低到高的级别。如果成了技师级厨师,不只是薪资提高,还有许多其它活动的机会。比如应厨师学校的邀请去培训学生,或者出任一些餐饮比赛的评委等。当然,厨师并不是学厨的惟一出路,不少酒店的老板或者经营者就是出身于厨师的,由于餐厅里吸引人的是菜色,出效益的就是厨房,作为行家里手,厨师成为酒店老板有得天独厚的条件。
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