随着咖啡文化在全国的深入，现在喝咖啡不仅仅是用来提神解压的途径，更是一种小资情调的生活方式，咖啡拉花的艺术之美更为咖啡增添了一层魅力。意式咖啡的拉花，手冲咖啡的耐心，无论哪一种，都是生活中的小情趣。
经常喝咖啡的人都知道，咖啡先调配好之后才能在上面创作拉花艺术，那么拉花和咖啡豆之间有没有联系呢?当然是有的。用于拉花的咖啡豆，一般是意式拼配咖啡豆，他们经过意式咖啡机的高压萃取，能够拥有更多的油脂，更容易拉花。除了咖啡豆的讲究之外，用于拉花和奶泡制作的牛奶也要选用全脂牛奶。
咖啡拉花常用的技术就是拉花和雕花了，拉花就是往咖啡中直接倒入热牛奶，通过控制奶壶的晃动幅度、速度及奶壶高低，徒手将牛奶在咖啡中拉出不同的图案，这种拉花技术对经验技巧的要求是很高的。
而雕花则是借助巧克力酱等辅料，以及牙签、吧匙等工具做些雕刻工作，使图案完美。将奶泡慢慢倒进咖啡，先拉出基本构图，再利用花针或牙签雕画出各种图案，这种雕花方式的技术难度相对比较低，但是更讲求创意。
想要做好咖啡拉花其实没有别的捷径可走，只能通过反复的练习，锻炼出一手好技艺。练习拉花可以从最基本的简单图案开始，例如简单的树叶图案，练习的时候注意巧用手腕的力量，拿拉花杯的手左右晃动但是一定要稳，这个动作纯粹只需要动用手腕，不需要整只手臂动。当晃动正确时，杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹，逐渐往后移动拉花杯，并且缩小晃动幅度，最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线，画出杯中叶子的梗作为结束。
做好咖啡拉花，你会发现，咖啡的世界充满了艺术的美感，就像生活一样多姿多彩。
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