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重庆优路教育中级食品安全管理员培训的师资介绍:闫老师:烹饪与营养教育专业负责人。代表性成果:主持完成“高钙、铁、锌营养酵母的研究”、“社会主义市场经济条件下肉食流通体系的研究”、“北京市餐饮业食品安全与卫生控制体系的研究”三项省部级科研课题,参加省部级科研课题2项,企业委托项目5项。代表性学术专著“烹调原理”、“烹饪科学与加工技术”, (
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