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传统烧烤系列全国各地做法不一,以炭烤为主,现在流行电气烤制,加辣椒面、花椒面、孜然面等烤制而成。特点:色泽红亮,烧烤味浓郁,适用于大众消费群体。用料广泛:五花、牛肉、羊肉、郡肝、苕皮、豆干、土豆、藕片、木耳、韭菜、茄子等。
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