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课程简介
课程详情
实际操作内容:
1、石锅鸡、石锅排骨、石锅鸡杂、石锅豆腐、石锅千页豆腐、石锅茄子、石锅杏鲍菇、石锅鸭血、石锅鸡蛋、石锅金针菇、石锅木耳;
2、各种青菜的处理方法和肉料的食材处理 ;
3、刀工和配菜学习 ;
4、辅料、配料、汤汁学习 ;
5、石锅火候控制和菜品制作;
6、各种石锅菜品一一指导练习;
优质课程·284门
累计培养学员超过5万名
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