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课程简介
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香辣虾是一种汤汁浓郁,虾肉紧韧爽脆的名菜,臻食汇独 家技术让你轻松 学到香辣虾的精髓。
实际操作内容:
1、香辣虾主料和辅料选择搭配;
2、香辣虾底料的识别和配方;
3、香辣虾香料的识别和配方;
4、香辣虾秘制香辣酱的制作和处理;
5、香辣虾原料的处理方法和炒制方法;
6、香辣虾味型的调配方法、炒制过程中的常见问题和处理技巧;
优质课程·284门
累计培养学员超过5万名
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