威利旺卡

威利旺卡烘焙培训是一家专注于烘焙方面的培训机构，常年开设法式西点培训等课程，我们致力于将先进的烘焙、美食技术与具有实践意义的创业经验，带给广大烘焙美食爱好者们，接下来让我们一起来了解一下吧。

威利旺卡西点烘培培训课程详情

欧式面包课程
课程详情：1、软欧的背景起源、区别以及制作方法天然酵母葡萄种、葡萄种、全麦鲁邦种的养殖条件讲解以及使用方法。2、课程教授：各种软欧面团，日式甜面团、丹麦起酥团，中种面，老面，烫种，液种，直接法，二次法等等。3、蒸汽石板烤箱的使用技巧。4、不同种类的面团配料、打面、整形、发酵、加工、烘焙、烤前装饰以及烤后装饰的保存方法，各种丹麦面包，可颂面包开酥手法和整形技巧。5、课程包含欧式，法式，丹麦开酥系列，各种馅料的比例讲解及制作。6、课程教授搓面、割面、揉面、折面、包面、切面、拍面、敲面等手法练习。7、所有面包君不添加任何添加剂、不添加面包改良剂、选用天然、健康的进口材料。

法式西点课程
课程详情：1、课程包含法国当季和国内热卖的法式甜品与国际创新发点潮流接轨。2、课程涵盖法式西点的技巧和类别，从供工具设备原材料认识到理论实操相结合。3、优质原料世界级MOF配方，威利旺卡技术研发团队改良。4、法师塔，马卡龙，各式法甜慕斯不同口味组合，喷砂与淋面制作与技巧等。5、学习产品涉猎法甜从传统到创新多个种类，口感与外形绝美组合，满足学习者全方位需求。6、课程教授法点与烘焙美学相结合的装饰法，学习颇具创意的法点设计和搭配技巧。7、课程包括法点精髓巧克力插件制作与搭配，使法点更加夺目畅销。

威利旺卡烘培学院优势和教学特色

全国连锁：全国12家校区，更有海外教研机构，数十年来，已培养出近十万名专业学员。

法式西点培训老师介绍

Tony郑老师：曾任广州满记甜品连锁店店长，贡茶广州总部研发总管，许留山（香港）华南地区培训督导，在台式饮品及港式甜品方面有10余年经验，同时具备丰富的店面运营管理，擅长研发制作创意饮品甜品。

Emily郑老师：国家高级西点师资格证，英国PME认证翻糖大师，07-12年先后任职于上海克里斯汀及互联网蛋糕品牌21cake廿一客蛋糕，12-15年上海Jepson Bread产品研发经理，第十四届全国焙烤职业技能竞赛-装饰蛋糕组第.一名，曾多次开过网络直播，授课风格深受网络粉丝喜爱。

关于威利旺卡烘培学院

威利旺卡•烘焙WILLYWONKA品牌成立历史悠久，隶属于上海嵩昱餐饮管理有限公司 ，是一家集餐饮品牌管理、技术服务、品牌整合营销、产业运营、人才培训、供应链管理于一体的管理机构。威利旺卡开始精细化其在产业内的定位和布局，聘请知名烘焙和美食主管，五星级酒店甜品总监、法式餐厅、星级酒店的一线甜品团队等各类高端人才，通过不断摸索国人的口味特点及流行因素。威利旺卡致力于将先进的烘焙、美食技术与具有实践意义的创业经验，带给广大烘焙美食爱好者们。用我们的创意和热忱，去阐述流行前沿的创业理念。

韩式裱花培训地址详情

上海静安区中华新路496号

有关烘焙方面相关知识问答

关于烘焙注意事项有哪些？
一，温度。网上很多烘焙的房子会给大家一个温度，作为温度的话，大家要注意的就是，都是参考温度，不能一定作为标准，每个烤箱的温度不一样，网上给的所有温度都只是一个参考温度，以那个温度为基础再根据自己的烤箱调温度，要多试几次才知道。
二，关于烤箱的预热，做的所有甜品都不可以做好之后直接放在烤箱再调温度，做所有的甜品之前要提前预热。
三，关注状态，做甜品，主要的就是各种状态，状态很重要，状态决定你做的东西成功与否，所以大家做甜品之前一定要多注意状态，一个种类的甜品，可以找网上给出的不同的方子，找出共同的一个状态。
四，没有专业的设备和工作环境的话，一定不要尝试马卡龙，马卡龙需要很严谨的工作环境， 根据温度和湿度来调整不同的糖水温度，所以如果是业余在家里的话，千万不要尝试马卡龙，不会成功，就是浪费材料。